Paano linisin ang mga kabute | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Ang mga kalamnan ay bumababa sa lupa at may posibilidad na maging medyo marumi kapag ibinebenta sa mga tindahan. Ang susi sa mahusay na pagtikim ng mga kabute ay upang bilhin ang mga ito ng sariwa at paglilinis ng mga kabute nang hindi pinapayagan silang mai-waterlog. Sundin ang mga tip na ito sa pagbili ng kalidad ng mga kabute at kung paano linisin, iimbak, at ihanda ang mga ito, kabilang ang mga direksyon kung paano linisin at mag-imbak ng mga morel na kabute.

Paano Malinis ang mga Mushrooms

Para sa lahat ng mga kabute (maliban sa mga morel): Gumamit ng isang mamasa-masa na tuwalya ng papel o isang malambot na brush ng kabute upang punasan ang bawat kabute, nang paisa-isa, upang alisin ang anumang dumi. Maaari nating isipin ang follow-up na tanong ngayon: Paano mo linisin ang mga kabute kapag wala kang oras upang isa-isa na punasan ang bawat isa? Pinapayagan ka namin na banayad na banlawan ang mga kabute na may cool na tubig at i-tap ang dry na may mga tuwalya ng papel, ngunit huwag ibabad ang mga kabute. Dahil sinisipsip nila ang tubig tulad ng maliit na espongha, ang mga kabute ay hindi kayumanggi nang mabuti kapag luto kung puno sila ng tubig.

Kahit na ang mga portobellos ay mas malaki kaysa sa karamihan ng iba pang mga varieties, ito ay kung paano linisin din ang mga kabute ng portobello. tungkol sa kanilang mga gills sa ibaba.

Kaugnay : Alamin ang tungkol sa mga uri ng kabute na malamang na lutuin ka

Paano linisin ang mga kabute ng morel: Gupitin ang isang manipis na hiwa mula sa ilalim ng bawat tangkay at, kung ninanais, gupitin ang mga kabute sa kalahati mula sa stem hanggang tip. Banlawan sa cool na tubig upang maalis ang anumang dumi at mga insekto. Kung ang mga kabute ay mukhang malinis, maaaring ito ay sapat; kung hindi, ang isang maikling magbabad sa gaanong inasnan na tubig ay nagdadala ng anumang natitirang mga insekto at dumi. Kung magbabad, baguhin ang tubig kung kinakailangan hanggang sa matanggal ang mga dumi at labi. Banlawan ng maayos ang mga morel, i-tap ang tuyo, at gamitin sa lugar ng iba pang mga kabute sa mga recipe. Magdagdag ng mga nalinis na morel na kabute sa morel at asparagus na pizza o sa aming talampas na niluto ng kabute na medley.

Paano Malinis na Mga Mushrooms para sa Pag-aaksaya

Para sa mga kabute ng portobello, malinis tulad ng itinuro sa itaas. Dahan-dahang i-twist o putulin ang tangkay ng bawat kabute. Maaari kang magreserba ng mga tangkay na gagamitin sa pinalamanan na pagpuno ng kabute, kung ninanais. Subukan ang diskarteng iyon sa mga Mushroom Melts Stuffed na may Sageage ng Manok. Ang paghawak ng isang kabute sa isang banda, tulad ng ipinakita dito, gumamit ng isang kutsara upang malumanay na mag-scrape ang mga gills mula sa ilalim ng suot ng capob na kabute ng portobello; itapon ang mga gills. Ulitin sa natitirang mga kabute. Ngayon ay handa na silang mag-gamit.
- Tip sa Kusina sa Pagsubok: Hindi kailangang maalis ang mga gills mula sa mga kabute ng portobello upang kainin ang mga ito, ngunit kung pinaplano mong punan ang mga ito, ang mga gills ay magiging sa iyong paraan. Para sa mga inihaw na burger na portobello at iba pang mga resipe ng kabute na hindi tinatablan, maaari mong iwanan ang mga gills para sa mas mayamang lasa.
Para sa mga puting kabute at mga cremini mushroom, pumili ng medyo malaking kabute. Malinis tulad ng itinuro sa itaas. Dahan-dahang i-twist o putulin ang tangkay ng bawat kabute. Maaari kang magreserba ng mga tangkay na gagamitin sa pinalamanan na pagpuno ng kabute, kung ninanais. Gumamit ng isang kutsarita upang punan ang bawat kabute na may nais na pagpuno.
Tip sa Kusina sa Pagsubok: Hindi kailangang maalis ang mga gills mula sa mga kabute ng portobello upang kainin ang mga ito, ngunit kung pinaplano mong punan ang mga ito, ang mga gills ay magiging sa iyong paraan. Para sa mga inihaw na burger na portobello at iba pang mga resipe ng kabute na hindi tinatablan, maaari mong iwanan ang mga gills para sa mas mayamang lasa.

Kaugnay : Ang aming nangungunang pinalamanan na mga recipe ng kabute

Paano Gupitin ang mga Mushrooms

Pagkatapos linisin ang mga kabute, putulin ang mga manipis na hiwa mula sa mga dulo ng mga tangkay.
Gamit ang isang matalim na kutsilyo (mas mabuti na hindi isang kutsarang kutsilyo), gupitin ang mga kabute sa mga halves o quarters, o paghiwa-hiwa o putulin kung kinakailangan.

Tip sa Kusina sa Pagsubok: Kung ang isang tangkay ng kabute ay matigas, gupitin ito bago gamitin. Laging alisin ang mga tangkay ng shiitake kabute bago i-cut; sila ay napaka matigas.

Pagpili at Pag-iimbak ng Mga Mushrooms

Ang mga kalamnan ay sariwa kung sila ay matatag, mapuno, at libre mula sa mga pasa, na walang nakikitang kahalumigmigan sa labas. Iwasan ang slimy o batik-batik na mga kabute.
Para sa mga puting kabute, na tinatawag ding mga button na kabute, ang mga gills sa underside ay dapat na mahigpit na sarado.
I-imbak ang mga kabute (maliban sa mga morel) sa ref ng hanggang sa dalawang araw sa isang bag ng papel o sa orihinal na pakete. Dahil kailangan nilang huminga, ang mga kabute ay hindi dapat itago sa isang plastic bag.
- Upang maiimbak ang mga morel na kabute, malinis tulad ng itinuro sa itaas, balutin ang malinis na mga kabute nang malinis sa mamasa-masa na mga tuwalya ng papel o mamasa-masa na malinis na tela ng koton, at ilagay ang bundle sa isang mangkok. Mag-imbak sa ref ng hanggang sa tatlong araw, pinapanatili ang mga tuwalya na mamasa-masa upang hindi matuyo ang mga kabute.
Maliban sa mga morel, malinis na kabute tulad ng ipinakita sa itaas kaagad bago gamitin.
Upang maiimbak ang mga morel na kabute, malinis tulad ng itinuro sa itaas, balutin ang malinis na mga kabute nang malinis sa mamasa-masa na mga tuwalya ng papel o mamasa-masa na malinis na tela ng koton, at ilagay ang bundle sa isang mangkok. Mag-imbak sa ref ng hanggang sa tatlong araw, pinapanatili ang mga tuwalya na mamasa-masa upang hindi matuyo ang mga kabute.

Mushroom matematika : 8 ounces buong kabute ay katumbas ng 3 tasa ng hiwa o tinadtad.