Paano pakuluan ang mga binti ng alimango | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Alam namin na maaaring maging sticker shock kapag bumibili ng mga paa ng alimango, kaya't magreserba ang magarbong entrée na ito para sa mga espesyal na gabi o mga espesyal na panauhin, at gamitin ang aming mga tip upang malaman kung gaano katagal upang pakuluan ang mga paa ng crab upang luto sila sa pagiging perpekto. Dahil sila ay palaging palaging precooked, pakuluan lamang ang mga paa ng crab upang magpainit sa kanila, pagkatapos ay ihatid sila ng natutunaw na mantikilya.

Mga Boiling Crab Leg

Sa teknikal, ang unang hakbang kung paano gumawa ng mga paa ng alimango ay matunaw ang mga ito kapag wala kang magagamit na mga sariwang binti ng alimango (yay para sa iyo kung makukuha mo silang sariwa!). Ang pinakamahusay na paraan upang matunaw ang mga nagyeyelo na mga binti ng alimango ay upang masakop ang mga ito sa ref nang magdamag. Kung ang isang puwang o oras ay isang isyu, maaari mo ring ilagay ang mga nagyelo na binti sa isang colander sa isang lababo at magpatakbo ng mga cool na tubig sa kanila upang mabilis na matunaw.

Ang mga lasaw (at sariwa) mga binti ng alimango ay maaaring steamed, inihaw, at pinainit sa microwave, ngunit ang pagluluto ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang magluto ng mga paa ng crab at isang pamamaraan na inirerekumenda namin sa Better Better & Gardens Test Kusina. Ang tubig ay pumapasok sa mga shell, pinapanatili ang basa na karne, at tinutulungan ang init ng karne nang mabilis. Narito kung ano ang gagawin kasama ang sagot sa pagpindot ng tanong: Gaano katagal mong pakuluan ang mga binti ng alimango?

Hakbang 1: Punan ang isang malaking palayok kalahati sa dalawang-katlo na puno ng malamig na tubig ng gripo. Magdagdag ng 1 kutsara asin; dalhin ang tubig na kumukulo.

Hakbang 2: Magdagdag ng apat na 4 hanggang 8-onsa na mga paa ng alimango sa tubig na kumukulo, baluktot at itatali ang mga binti sa gayon hangga't maaari ay natatakpan sa tubig. Ibalik ang tubig na kumukulo.

Hakbang 3: Lutuin ang mga binti, walang takip, 4 hanggang 5 minuto o hanggang sa pag-init, pag-aayos ng paminsan-minsan sa mga mahahabang tongs upang matiyak na painit ang mga ito.

Hakbang 4: Gamit ang mahabang tongs, alisin ang mga binti sa tubig. Kung ninanais, banlawan ang mga binti; alisan ng maayos.

Iyon lang ang naroroon! Alam mo na kung paano pakuluan ang mga paa ng crab! Ang paglabas ng karne ay ang tunay na gawain.

Pag-alis ng Crabmeat

Hakbang 1: I-twist sa magkasanib na at / o kunin ang shell

Mga cool na lutong crab legs hanggang sa madaling hawakan. Maaaring nais mong gumamit ng isang malinis na tela sa kusina kapag paghawak dahil ang mga binti ay may mga nodule na maaaring matulis. I-twist ang mga binti sa magkasanib na. Kadalasan maaari mong hilahin ang karne mula sa shell habang nag-twist ka.

O kaya gumamit ng mga kusina sa kusina ng paghuhugas upang gupitin ang shell upang ma-access ang crab meat. Kung sinubukan mong i-twist at hilahin ang karne sa labas ngunit nakakakita pa rin ng ilang natitira, grab the shears! Hindi mo nais na iwanan ang anumang karne ng crab.

Hakbang 2: Pag-aani ng karne

Para sa mga split split, hilahin ang shell gamit ang iyong mga daliri. Gumamit ng isang maliit na tinidor ng seafood upang alisin ang karne mula sa mga binti at claws.

Hakbang 3: Paghahatid ng Mga Bato sa Crab

Kapag naglilingkod, panatilihing simple ang mga bagay at hayaang bituin ang mga paa ng alimango. Maaari kang pumunta sa lahat ng pagsisikap ng pag-twist, paggupit, at paghihiwalay ng mga paa ng alimango para sa iyong mga bisita o maglingkod na mismo sa labas ng palayok at hayaan ang mga bisita na kumita ng kanilang magarbong pagkain.

Kung ang mga paa ng alimango ay hindi presplit, magkaroon ng mga shears ng kusina na magagamit para sa paghahati, at bigyan ang bawat tao ng isang maliit na tinidor ng seafood para sa pagkuha ng karne ng crab sa mga shell. Ang mga paboritong kasamang para sa mga paa ng crab ay mga lemon wedge at maliit na mangkok ng tinunaw na mantikilya para sa paglubog. Figure tungkol sa 1 kutsara mantikilya bawat 4 ounces crab meat. Kumuha ng magarbong gamit ang iyong mantikilya sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sariwang damo tulad ng ginawa namin sa aming Steamed Crab Legs recipe (may mga direksyon para sa kung paano pakuluan ang mga binti ng crab, masyadong sa steamed recipe na ito, kaya ngayon malalaman mo ang dalawang paraan upang lutuin ang mga ito).

Nilinaw ng Butter

Ang nilinaw na mantikilya ay mas karaniwang pinaglingkuran ng lobster, ngunit dahil ang crab ay isa pang shellfish na ginawa kahit na mas masarap na pinaglilingkuran na may mantikilya, baka gusto mong subukan ang aming Clarified Butter recipe na may mga binti ng alimango. Ang paglilinaw ng mantikilya ay isang simpleng pamamaraan na nag-aalis ng maulap na mga solido ng gatas mula sa natunaw na mantikilya, na nagreresulta sa isang malinaw, amber-hue butter na maganda at masarap para sa paglubog ng mga kagat ng crabmeat.

Pagbili ng Mga Crab Leg

Dahil ang maiksing panahon ay maikli at ang mga quota ay mahigpit na ipinatutupad, ang mga ito ay medyo ng isang splurge. Bumili ng tuktok na kalidad na mga binti ng crab mula sa isang mapagkakatiwalaang mapagkukunan at gamutin ang mga ito nang may pag-aalaga. Karamihan sa mga paa ng crab ay luto at nagyelo sa bangka pangingisda sa sandaling nahuli ang alimango, kaya karaniwang bibibili ka ng mga binti ng crab.

Maghanap para sa mga binti ng alimango na medyo makapal upang matiyak na sila ay magiging karne at madaling kainin. Iwasan ang mga may maraming mga kristal ng yelo o mukhang ang mga ito ay matagal nang nagyelo. Ang karne ng binti ay itinuturing na pinakamahusay ngunit ang karne ng claw ay masarap pa rin.
Isaalang-alang ang iyong laki ng palayok kapag bumili ng mga paa ng crab dahil ang mga binti ay kailangang magkasya sa palayok para sa pagluluto at yumuko lamang sila sa mga kasukasuan.
Ang ilang mga mangangalakal ay nagbebenta ng mga paa ng alimango na nahati na. Ginagawa nitong madali ang pag-aani ng karne mula sa mga shell.
Ang mga King crab legs, na nagmula sa hilagang Pasipiko, ay may posibilidad na ang pinakamalaking mga binti na magagamit at nag-aalok ng pinong, matamis na karne na tinged na may pulang kulay. Dahil sobrang karne nila, ang mga binti ng alimango sa king ay may posibilidad na mas mahal kaysa sa mga paa ng snow crab, ang iba pang nangungunang iba't-ibang. Ang matamis, bahagyang maalat na crab ng niyebe ay may puting karne na may isang kulay rosas na kulay at may buhok mula sa hilagang Pasipiko at ang tubig ng baybayin ng Canada.
Magplano sa isa 4- hanggang 8-ounce crab leg bawat paghahatid.