Inihaw na polenta at gulay | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 ½ tasa ng tubig
• 1 tasa ng dilaw na cornmeal
• ¾ tasa ng malamig na tubig
• 1 kutsarang halal na asin
• 1 kutsarang lupa kumin
• ¼ tasa ng bulgur
• ¼ tasa pino ang tinadtad na berdeng sibuyas
• 4 kutsarang langis ng oliba
• 3 kutsara ng lemon juice
• 1 tasa arugula
• 1 tasa ng mga sariwang raspberry
• ½ ng isang medium na pipino, tinadtad
• ½ tasa tinadtad ang sariwang Italyano na flat-leaf na perehil
• ½ tasa ng tinadtad na sariwang mint
• ¼ tasa na durog na feta cheese

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang daluyan na kasirola magdala ng 2 1/2 tasa ng tubig upang pakuluan. Samantala, sa isang mangkok ay pukawin ang cornmeal, 3/4 tasa ng malamig na tubig, asin, at kumin. Dahan-dahang magdagdag ng pinaghalong cornmeal sa tubig na kumukulo, patuloy na pagpapakilos. Bawasan ang init hanggang medium-low. Lutuin at pukawin ang loob ng 15 minuto o hanggang sa makapal. Alisin mula sa init at pukawin ang bulgur at berdeng sibuyas. Ikalat sa isang plastic wrap-lined 9-inch round cake pan. Hayaang tumayo, walang takip, 30 minuto. Takpan at ginawin nang hindi bababa sa 1 oras o hanggang firm.

• Hakbang 2

  Init ang isang uling o gas grill hanggang medium heat. Alisin ang polenta mula sa kawali; alisin ang plastic wrap. Pat dry sa mga tuwalya ng papel. Magsipilyo sa magkabilang panig na may 1 kutsara ng langis ng oliba. Ihalo ang greased rack ng isang sakop na grill sa loob ng 15 minuto o hanggang sa charred at pinainit sa pamamagitan ng, pag-on nang isang beses gamit ang isang flat baking sheet.

• Hakbang 3

  Sa isang malaking mangkok na whisk magkasama na natitirang 3 kutsara ng langis at lemon juice. Magdagdag ng arugula, raspberry, pipino, perehil, at mint. Season upang tikman. Ilagay ang polenta sa isang paghahatid ng pinggan. Nangungunang salad at iwiwisik ng feta.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 136 calories, (1 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 4 g monounsaturated fat), 3 mg kolesterol, 240 mg sodium, 17 g carbohydrates, 2 g fiber, 1 g sugar, 3 g protein.