Inihaw na halibut na may sarsa ng blueberry-pepper | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 4 5 ounces sariwa o frozen na halibut steaks o fillets o sea bass o salmon fillets, mga 1 pulgada ang makapal
• 1 ½ tasa ng sariwang blueberry, hugasan at pinatuyo
• 1 kutsarita tinadtad sariwang sage
• ½ kutsarita na sariwang lupa itim na paminta
• 1 tasa ng mga bawang ng crouton ng bawang, mahigpit na durog
• ¼ tasa tinadtad sariwang sage
• 1 kutsarang makinis na tinadtad na orange na alisan ng balat
• ¼ kutsarang sariwang lupa itim na paminta
• 2 kutsara ng orange juice
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• Langis ng oliba (opsyonal)
• Mga sariwang dahon ng sage (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Thaw na isda, kung nagyelo. Banayad na isda; i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel. Para sa jam na blueberry-pepper: Sa isang daluyan na mangkok, gumamit ng isang masker ng patatas o tinidor upang mash 3/4 tasa ng mga blueberry. Gumalaw sa natitirang 3/4 tasa ng blueberry, ang 1 kutsarita na sage, at ang 1/2 kutsarang paminta. Takpan at ginawin hanggang handa nang maglingkod.

• Hakbang 2

  Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mga durog na crouton, ang 1/4 tasa na sage, ang 1 kutsarang orange na alisan ng balat, at ang 1/4 kutsarang paminta. Magdagdag ng orange juice at ang 1 kutsara ng langis ng oliba, pagpapakilos hanggang sa gaanong basa-basa; itabi.

• Hakbang 3

  Magaan na grasa ang rack ng isang grill. Para sa isang uling na grill, ilagay ang isda, mga gilid ng balat kung gumagamit ng mga fillet, sa rack ng isang hindi natuklasang grill nang direkta sa mga medium coals. Ihawan ang 5 minuto. Lumiko ng isda; tuktok na pantay-pantay na isda na may halo ng crouton, malumanay na pagpindot sa isda. Ihalo ang 7 hanggang 10 minuto higit pa o hanggang sa madaling mag-flakes ang mga isda kapag nasubok gamit ang isang tinidor. (Para sa isang grill ng gas, preheat grill. Bawasan ang init sa daluyan. Ilagay ang isda sa greased grill rack sa init. Takpan at ihaw tulad ng nasa itaas.)

• Hakbang 4

  Upang maglingkod, ilagay ang mga isda sa isang naghahain ng pinggan. Paglilingkod sa blueberry-pepper jam. Kung ninanais, dalwang isda ang may karagdagang langis ng oliba. Kung ninanais, palamutihan ng mga dahon ng sambong.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 222 calories, (1 g puspos na taba, 45 mg kolesterol, 101 mg sodium, 8 g karbohidrat, 1 g hibla, 30 g protina.