Ang mga cupcakes ni lola yearwood na may coconut lemon glaze ni trisha yearwood | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

Mga Cupcakes

• 1 tasa ng mantikilya, temperatura ng silid (2 stick)
• 2 tasa ng asukal
• 6 malaking itlog, silid-temprature
• 1 kutsarang katas ng vanilla
• 1 11 onsa box vanilla wafers, makinis na durog
• 1 6 ounce package frozen na gadgad na niyog, lasaw, o 2 tasa ng matamis na flaked coconut, tinadtad
• ½ tasa na tinadtad na pecano

Coconut Lemon Glaze

• 1 tasa ng asukal
• 1 kutsara ng mais na mais
• Kurutin ng asin
• Grated zest ng 1 malaking lemon
• 1 malaking lemon, naka-zested at juice
• ¾ tasa ng tubig
• ½ 6 ounce package frozen na gadgad na niyog, tinusok, o 2 tasa ng matamis na flaked niyog, tinadtad

Mga direksyon

Cake

• Hakbang 1

  Painitin ang oven sa 325 ° F. Linya ng labingwalong 2 1/2-pulgada na mga muffin na tasa na may tasa ng papel na lutuin o tasa ng grasa at harina; itabi.

• Hakbang 2

  Para sa cupcake cream ang mantikilya at asukal hanggang sa magaan at makinis. Idagdag ang mga itlog at banilya, matalo nang maayos. Paghaluin sa mga mumo ng wafer ng vanilla, coconut, at pecan. Spoon batter sa naghanda na mga tasa, napuno nang halos puno. Maghurno sa loob ng 25 minuto o hanggang sa tuktok ng tagsibol kapag gaanong hinawakan. Alisin ang muffin pan mula sa oven, hayaang cool sa wire rack, 5 minuto. Alisin ang mga cake mula sa muffin pan at cool na ganap sa isang wire rack na inilagay sa isang mababaw na baking pan.

• Hakbang 3

  Para sa glaze, ihalo ang asukal, mais, asin, lemon zest at juice, tubig, at niyog. Magluto sa medium heat, pagpapakilos hanggang sa makapal, mga 15 minuto. Hayaan ang cool na bahagyang, pagkatapos, gamit ang isang palito, sundutin ang ilang mga butas sa tuktok ng mga cake at kutsara ang glaze sa ibabaw ng mga cake.

Buong Pagkakaiba-iba ng cake

Ang grasa at harina ng isang 9- hanggang 10-pulgada na tubo ng cake na pan. Ihanda ang natter tulad ng nasa itaas. Ibuhos ang batter sa kawali. Maghurno ng 1 oras at 15 minuto hanggang sa malinis ang isang toothpick sa gitna. Ang cool na cake sa kawali para sa 10 minuto bago lumiko sa isang rack upang matapos ang paglamig habang inihahanda mo ang glaze. Para sa glaze, hayaang lumamig nang bahagya, pagkatapos, gamit ang isang palito na bumusot ng ilang mga butas sa tuktok ng cake at i-grill ang glaze sa ibabaw ng cake. Gumagawa ng 12 servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 406 calories, (11 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 7 g monounsaturated fat), 89 mg kolesterol, 211 mg sodium, 53 g carbohydrates, 2 g fiber, 45 g sugar, 4 g protein.