Golden layer cake na may chocolate icing | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 tasa ng unsalted butter
• 5 itlog
• 1 tasa ng gatas
• 2 tasa ng asukal
• ½ kutsarita na kosher na asin
• 2 kutsarang purong banilya
• 3 tasa na naayos na keyk na cake
• 1 kutsara ng homemade baking powder ni Scott (recipe sa ibaba)
• 1 recipe Chocolate Icing (recipe sa ibaba)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Hayaang tumayo ang mantikilya, itlog at gatas sa temperatura ng silid sa loob ng 30 minuto. Mantikilya, linya na may papel na waks, mantikilya, at gaanong harina limang 9x1-1 / 2-pulgada na mga baking pans.

• Hakbang 2

  Painitin ang hurno sa 350 degrees F. Sa isang malaking paghuhugas ng mangkok ay binubugbog ang mantikilya na may isang electric mixer sa daluyan hanggang sa mataas na bilis sa loob ng 30 segundo. Unti-unting magdagdag ng asukal, matalo hanggang maayos na pinagsama. Magdagdag ng mga itlog, nang paisa-isa, matalo nang maayos pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Talunin ang asin at banilya. Pagsamahin ang harina at baking powder. Bilang kahalili magdagdag ng gatas sa timpla ng mantikilya. Ikalat ang baterya sa mga inihandang kawali, gamit ang mga 1-1 / 3 tasa na humampas sa bawat kawali.

• Hakbang 3

  Maghurno ng mga 15 minuto o hanggang sa tuktok ng tagsibol kapag gaanong hinawakan. Palamig sa mga kawali sa wire rack sa loob ng 5 minuto. Alisin mula sa mga kawali; alisin at itapon ang waxed papel. Palamig nang lubusan sa mga racks ng wire. Frost na may Chocolate Icing. Gumagawa ng tungkol sa 16 servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 657 calories, 120 mg kolesterol, 246 mg sodium, 113 g carbohydrates, 1 g fiber, 7 g protein.

---

Homemade Baking Powder

Mga sangkap

• ¼ tasa cream ng tartar
• 2 kutsara sa baking soda

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang cream ng tartar at baking soda. Mag-ayos nang magkasama ng 3 beses. Lumipat sa isang malinis at masikip na garapon. Pagtabi sa temperatura ng kuwarto, malayo sa sikat ng araw, hanggang sa 6 na linggo.

---

Icing ng tsokolate

Mga sangkap

• 5 tasa ng asukal na asukal
• ⅓ tasa unsweetened cocoa pulbos
• ½ kutsarita na kosher na asin
• ½ tasa ng unsalted butter, gupitin
• Ang 1 12 onsa ay maaaring sumingaw ng gatas
• ½ tasa ng buong gatas
• 2 kutsarang purong banilya

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang 4- hanggang 5-kuwarter na hurno sa Dutch na pukawin ang asukal, pulbos ng kakaw, at asin. Magdagdag ng mantikilya, putulin, evaporated milk at buong gatas. Lutuin at pukawin ang medium heat hanggang matunaw ang asukal. Dalhin sa isang pigsa sa medium-high heat, pagpapakilos paminsan-minsan. Pakuluan ng malumanay sa loob ng 4 na minuto, madalas na pagpapakilos. Clip candy thermometer sa gilid ng kawali. Bawasan ang init at lutuin sa 230 degrees F, pagpapakilos paminsan-minsan, mga 15 hanggang 20 minuto.

• Hakbang 2

  Tanggalin mula sa init; pukawin sa 2 tsp. purong banilya. Malamig nang kaunti, nang walang pagpapakilos, sa loob ng 20 minuto o hanggang sa ang rehimeng thermometer sa pagitan ng 165 degree F at 170 degrees F at icing ay nagsisimula na magpalapot sa pagkakapare-pareho ng mainit na sarsa ng fudge (maibuhos, ngunit hindi runny). Mapagbigay na yelo sa pagitan ng mga layer, at sa tuktok at panig ng cake sa pamamagitan ng pagbuhos sa ilang mga icing at pagkalat na may offset spatula. Gumagawa ng 4-1 / 4 tasa.