Upang mag-imbak ng karne ng mas mahaba kaysa sa 1 o 2 araw, i-freeze ito ayon sa mga sumusunod na alituntunin:
- Kung balak mong gamitin ang karne sa loob ng isang linggo matapos itong bilhin, i-freeze ito sa plastic package na naka-balot na film. Para sa mas matagal na imbakan, i-rewrap o i-overwrap ang karne na may kahalumigmigan- at singaw-patunay na pambalot, tulad ng papel ng freezer, mabibigat na aluminyo na foil, o mga bag na freezer.
- Mabilis na i-freeze ang karne at mapanatili ang temperatura ng iyong freezer sa 0 degree F o sa ibaba. Para sa pinakamahusay na kalidad, mag-freeze ng mga baka na inihaw at steaks hanggang sa 12 buwan; ang roon ay litson at chops hanggang 9 na buwan; Ang mga baboy ay inihaw at pinaputukan hanggang sa 6 na buwan; ground beef at lambing hanggang 4 na buwan; at sausage ng baboy hanggang sa 2 buwan.
- Matunaw ang frozen na karne sa ref sa isang plato o sa isang kawali upang mahuli ang anumang mga juice. Huwag tunawin ang karne sa counter sa temperatura ng kuwarto.
