Talaan ng mga Nilalaman:
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Sa isang 2-quart na mabibigat na kasirola pinagsama ang asukal, tubig, at mais na syrup. Lutuin at pukawin ang medium-high heat hanggang halo ng boils. I-clip ang isang kendi thermometer sa gilid ng kawali. Bawasan ang init sa daluyan; magpatuloy sa pagluluto, nang walang pagpapakilos, hanggang sa ang rehimetro ng termometro ay 260 degree F, hard-ball stage (10 hanggang 15 minuto). (Ayusin ang init kung kinakailangan upang mapanatili ang isang matatag na pigsa.)
-
Alisin ang kasirola mula sa init; alisin ang thermometer. Sa isang malaking paghuhugas ng mangkok talunin ang mga itlog ng puti sa isang freestanding electric mixer sa medium na bilis hanggang sa matigas na peaks form (mga tip ay tumayo nang diretso). Unti-unting ibuhos ang mainit na pinaghalong sa isang manipis na stream sa mga itlog ng itlog, na matalo sa mataas na bilis mga 3 minuto; scrape panig ng mangkok paminsan-minsan. Magdagdag ng banilya at, kung ninanais, pangkulay ng pagkain. Patuloy na matalo sa mataas hanggang sa magsimulang mawala ang kendi (5 hanggang 6 minuto). Kapag ang mga beaters ay itinaas, ang halo ay dapat mahulog sa isang laso na mound sa kanyang sarili.
-
I-drop ang isang kutsara ng pinaghalong kendi sa pergamino o papel na may waks. Kung mananatili itong nabalot, ang halo ay sapat na binugbog. Kung pinaghalong mga flattens, talunin ang 1/2 hanggang 1 minuto higit pa; suriin muli. Kung ang halo ay masyadong matigas sa kutsara, matalo sa ilang patak ng mainit na tubig hanggang sa kendi ay isang mas malambot na pagkakapare-pareho. Agad na pukawin ang prutas na candied. Mabilis na ihulog ang natitirang timpla sa waxed papel. Mag-imbak ng mahigpit na natatakpan ng hanggang sa 1 linggo. Gumagawa ng tungkol sa 40 piraso.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Serving: 67 calories, (0 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 0 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 10 mg sodium, 17 g carbohydrates, 0 g fiber, 15 g sugar, 0 g protein.
