Kape-pecan toffee | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Talaan ng mga Nilalaman:

Mga sangkap

2 tasa mantikilya (walang kapalit)
2 tasa ng asukal
2 kutsarang banayad na lasa
1 kutsara instant espresso powder
2 kutsarang banilya
3 tablespoons butter (walang kapalit)
1 kutsarang instant espresso powder
2 tasa ng semisweet na piraso ng tsokolate
1 ½ tasa ng pino ang tinadtad, toasted pecan

Mga direksyon

Hakbang 1
Linya ng isang 15x10x1-pulgada na baking pan na may foil, na nagpapalawak ng labis sa mga gilid ng kawali. Itabi ang pan. Mantikilya sa mga gilid ng isang mabibigat na 3-quart na kasirola. Matunaw ang 2 tasa ng mantikilya sa kasirola. Magdagdag ng asukal, 1/3 tasa ng tubig, molasses, at 1 kutsara ng espresso powder. Lutuin at pukawin ang medium-high na malinis hanggang halo ng boils.
Hakbang 2
I-clip ang isang kendi thermometer sa gilid ng kawali. Bawasan ang init sa daluyan; magpatuloy na kumukulo sa isang katamtamang matatag na rate, pagpapakilos nang madalas, hanggang sa ang rehimeng thermometer ay tumatala sa 290 degree F, yugto ng malambot na basag (mga 25 minuto). Manood ng mabuti pagkatapos ng 280 degree F upang maiwasan ang scorching.

Hakbang 3
Alisin ang kasirola mula sa init; alisin ang thermometer. Gumalaw sa banilya. Ibuhos ang kendi sa inihandang kawali. Hayaan ang kendi tumayo ng mga 1 oras o hanggang firm. Gumamit ng foil upang maiangat ang kendi sa labas ng kawali. Hatiin ang kendi sa mga piraso na halos 2 pulgada ang laki.
Hakbang 4
Matunaw ang 3 kutsarang mantikilya sa isang mabibigat na daluyan na kasirola. Gumalaw sa 1 kutsarita na espresso powder hanggang matunaw. Magdagdag ng mga piraso ng tsokolate at matunaw sa mababang init, madalas na pagpapakilos. Ilagay ang mga pecans sa isang mababaw na ulam o sa waxed papel.
Hakbang 5
Isawsaw ang kalahati ng bawat piraso ng kendi sa tinunaw na halo ng tsokolate, patong ang lahat ng mga panig. Ilagay ang nakalubog na kendi sa waxed papel. Pagdidilig kasama ng mga gulay. Chill hanggang matatag ang tsokolate. Mag-imbak sa isang mahigpit na sakop na lalagyan. Gumagawa ng tungkol sa 2-3 / 4 na pounds (tungkol sa 48 dolyar).

Maabot ang Mga Kaibigan:

Sa pamamagitan ng lumang-tsokolate na tinusok na Kape-Pecan Toffee. I-pack ang mga piraso sa isang lalagyan na hugis ng papel. Maglagay lamang ng mga parisukat ng papel na sulatan, naka-texture na papel na ginto, at wire mesh sa ibabaw ng isa't isa, pagkatapos ay i-roll at i-twist sa isang kono. Itali ang labas ng kono na may laso at i-secure ang mga kendi sa loob ng cellophane.