Klasikong fettuccine alla carbonara | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 kutsarang makinis na tinadtad na sibuyas
• ¼ tasa ng unsalted butter
• 4 hiwa bacon, gupitin sa 1/2-pulgada at malutong na luto
• 3 ounces prosciutto, hiniwa ang 1/8-pulgada na makapal at gupitin sa 1/2-pulgada
• ⅓ tasa ng dry puting alak
• ⅓ tasa ng whipping cream
• ⅓ tasa ng gatas
• 1 itlog pula ng itlog, bahagyang pinalo
• 2 kutsarang makinis na tinadtad na keso ng Parmesan
• 1 kutsara ang naagaw ng sariwang perehil
• 1 9 onsa package na palamigan ang fettuccine
• Puro malutong na keso ng Parmesan (opsyonal)
• May basag na itim na paminta (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang daluyan na kasirola, lutuin ang sibuyas sa mainit na mantikilya mga 5 minuto o hanggang malambot lamang. Gumalaw sa bacon at prosciutto. Lutuin at pukawin ang 3 minuto pa. Maingat na magdagdag ng puting alak. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Simmer, walang takip, para sa 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng whipping cream at gatas. Dalhin sa isang banayad na pigsa.

• Hakbang 2

  Unti-unting magdagdag ng 1 tasa ng mainit na halo ng cream sa pula ng itlog, palagiang pinapakilos. Magdagdag ng halo ng pula ng itlog sa halo ng cream sa kasirola. Bumalik sa isang banayad na pigsa; lutuin at pukawin ang 2 minuto. Idagdag ang 2 tablespoons Parmesan cheese at ang perehil, pagpapakilos hanggang matunaw ang keso.

• Hakbang 3

  Samantala, lutuin ang fettuccine ayon sa mga direksyon ng package; alisan ng maayos. Ilipat ang pasta sa isang malaking mangkok na naghahain. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng mainit na pasta; ihulog sa amerikana. Kung ninanais, iwisik ang pasta na may karagdagang Parmesan cheese at basag na itim na paminta. Gumagawa ng 4 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 488 calories, (16 g puspos na taba, 206 mg kolesterol, 749 mg sodium, 36 g carbohydrates, 2 g fiber, 18 g protein.