Chocolate at butterscotch mousse cake | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

Cake

¾ tasa ng buong-layunin na harina
⅓ tasa unsweetened cocoa pulbos
1 kutsarang baking powder
½ kutsarang baking soda
½ kutsarita ground cinnamon
¼ kutsarang asin
⅓ tasa unsalted butter, pinalambot
¾ tasa ng asukal
2 itlog
1 kutsarang banilya
½ tasa ng kulay-gatas
1 recipe Chocolate Frosting (opsyonal)
Mga patubig ng tsokolate (opsyonal)

Chocolate Mousse

1 ½ tasa na whipping cream
8 ounces bittersweet na tsokolate, pinong tinadtad (mga 3/4 tasa)

Butterscotch Mousse

1 ½ tasa na whipping cream
8 ounces butterscotch chips

Mga direksyon

Hakbang 1
Painitin ang oven sa 350 degrees F. Maghanda ng dalawang jelly roll pan na may linya ng papel na sulatan. Itabi ang mga pan.
Hakbang 2
Sa mangkok, pagsamahin ang harina, pulbos ng kakaw, baking powder, baking soda, kanela, at asin; itabi.
Hakbang 3
Sa malaking mangkok na may de-kuryenteng panghalo ay pinalo ang mantikilya sa daluyan hanggang mataas sa loob ng 30 segundo. Magdagdag ng asukal; talunin hanggang makinis at malambot. Talunin ang mga itlog at banilya hanggang sa makinis. Talunin sa halo-halong cream at harina. Ibuhos ang batter sa mga pan; magkalat nang pantay-pantay.

Hakbang 4
Maghurno ng 16 minuto o hanggang sa mga tuktok na bukal ng tubig kapag gaanong hinawakan at mga gilid ay nagsisimulang mag-alis mula sa mga gilid ng kawali. Kumuha ng isa pang jelly roll pan at malumanay na ilagay ito sa tuktok at gaanong pindutin pababa sa cake upang matiyak na maganda ang cake at kahit na. Palamig sa mga kawali sa wire rack 10 minuto. Alisin mula sa mga kawali; cool sa rack.
Hakbang 5
Saksak ang 6 pulgadang mga bilog sa pamamagitan ng paggamit sa ilalim ng isang pan ng cheesecake. Kung wala kang isa, madali mong gamitin ang mga cutout ng karton para sa isang stencil.
Hakbang 6
Upang gumawa ng tsokolate mousse: Ilagay ang cream at tsokolate sa sarsa ng sarsa. Gumalaw sa mababang init hanggang ang halo ay makinis at ganap na pinaghalo. Ilipat ang halo sa isang mangkok at ilagay ang isang piraso ng plastik na pambalot nang direkta sa tuktok ng halo (pipigilan nito ang isang balat na mabuo). Palamigin ang mousse ng tsokolate nang hindi bababa sa 30 minuto. Alisin mula sa refrigerator at ilipat sa isang stand mixer at matalo sa mababa, dahan-dahang pagtaas ng bilis bawat minuto. Talunin hanggang sa magaan at malambot (huwag lumampas o ang mousse ay lilitaw na curdled).
Hakbang 7
Upang makagawa ng butterscotch mousse: Maglagay ng cream at butterscotch chips sa sarsa ng sarsa. Gumalaw sa mababang init hanggang ang halo ay makinis at ganap na pinaghalo. Ilipat ang halo sa isang mangkok at ilagay ang isang piraso ng plastik na pambalot nang direkta sa tuktok ng halo (pipigilan nito ang isang balat na mabuo). Palamig ang butterscotch mousse ng hindi bababa sa 30 minuto. Alisin mula sa refrigerator at ilipat sa isang stand mixer at matalo sa mababa, dahan-dahang pagtaas ng bilis bawat minuto. Talunin hanggang sa magaan at malambot (huwag lumampas o ang mousse ay lilitaw na curdled).
Hakbang 8
Pagpupulong: Matapos maputol ang mga pag-ikot, maglagay ng isang layer sa plate; kumalat ang mouse sa tuktok ng bawat layer, alternating sa pagitan ng dalawang lasa. Iwanan ang cake bilang isang bukas na torte o kaya mong tapusin tulad ng larawan sa pamamagitan ng pagtatakip sa mga gilid ng recipe ng Chocolate Frosting, pagkatapos ay takpan ang mga panig na may mga sprinkles ng tsokolate. Naghahatid ng 8.

Pagyelo ng tsokolate

Mga sangkap

¼ tasa mantikilya o margarin
3 kutsarang unsweetened cocoa powder
3 kutsara buttermilk
2 ¼ tasa ang nabuong asukal sa pulbos
½ kutsarang banilya
½ tasa ng tinadtad na mga walnut

Mga direksyon

Hakbang 1
Sa isang daluyan na kasirola ay gumalaw ng mantikilya o margarin, hindi na-tweet na cocoa powder, at buttermilk. Lutuin at pukawin hanggang kumukulo; tanggalin mula sa init. Talunin ang pulbos na asukal at banilya na may isang electric mixer sa mababang bilis hanggang sa timpla. Gumalaw sa mga walnut.