Chipotle-coffee pot inihaw | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 2 pounds walang tulog na baka chuck pot inihaw
• 1 kutsara instant espresso na kape ng kape
• 2 kutsarang lupa chipotle chile pepper
• ⅛ kutsarang asin
• 2 kutsarang langis ng gulay
• 2 malaking parsnips, peeled at hiwa 1/2 pulgada ang kapal
• 1 malaking pulang sibuyas, gupitin sa makapal na mga wedge
• 3 tablespoons ng tomato paste
• 2 kutsarang balsamic suka
• 3 cloves bawang, tinadtad
• 8 ounces Brussels sprouts, trimmed at halved haba, o 1 medium red sweet pepper, seeded at gupitin sa mga chunks
• ¾ tasa 50% mas kaunting sodium beef sabaw
• 1 recipe Creamy Polenta (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ang taba ng taba mula sa karne. Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang pulbos ng kape, ground chipotle pepper, at asin. Pagwiwisik ng pinaghalong chipotle pantay-pantay sa karne; kuskusin gamit ang iyong mga daliri. Nagtatrabaho sa isang mahusay na maaliwalas na lugar, sa isang malaking nonstick na kawali sa pagluluto ng karne sa mainit na langis sa ibabaw ng medium-high heat hanggang kayumanggi sa lahat ng panig. Salain ang taba.

• Hakbang 1

  Sa isang 3 1 / 2- o 4-quart na mabagal na kusinilya ay pinagsama ang mga sibuyas, pulang sibuyas, pag-paste ng kamatis, suka, at bawang. Magdagdag ng mga sprouts ng karne at Brussels. Ibuhos ang sabaw sa pinaghalong sa kusinilya.

• Hakbang 2

  Takpan at lutuin sa setting ng mababang init sa loob ng 8 hanggang 9 na oras o sa setting ng high-heat para sa 4 hanggang 4 1/2 na oras. Gamit ang isang slotted kutsara, ilipat ang karne at gulay sa isang paghahatid ng pinggan. Takpan ng foil at panatilihing mainit-init.

• Hakbang 3

  Ilipat ang likido sa pagluluto sa isang medium na kasirola. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Mas kumalma, walang takip, para sa 5 hanggang 8 minuto o hanggang sa mabawasan sa halos 1 tasa. Hiwa karne. Kung ninanais, maghatid ng karne at gulay sa ibabaw ng Creamy Polenta. Pagdausdos kasama ang pinababang likido sa pagluluto.

Para sa madaling paglilinis:

Linya ang iyong mabagal na kusinilya gamit ang isang hindi magandang pagluluto liner ng liner. Magdagdag ng mga sangkap na itinuro sa recipe. Kapag ang iyong ulam ay natapos na pagluluto, kutsara ang pagkain sa iyong mabagal na kusinilya. Kapag ang pagkain ay wala sa iyong mabagal na liner ng kusinilya, itapon lamang ang liner. Huwag mag-angat o magdala ng liner na may pagkain sa loob.

Mga Direksyon sa Cooker ng Pressure:

Ang taba ng taba mula sa karne. Gupitin ang karne sa anim na piraso. Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang pulbos ng kape, ground chipotle pepper, at asin. Pagwiwisik ng pinaghalong chipotle pantay-pantay sa karne; kuskusin gamit ang iyong mga daliri. Sa isang 6-kuwarts presyon ng kusinilya na nagluluto ng karne, kalahati sa isang oras kung kinakailangan, sa mainit na langis sa medium-high heat hanggang kayumanggi sa lahat ng panig. Alisin mula sa kusinilya; itabi. Salain ang taba mula sa kusinilya. Magdagdag ng sabaw, i-paste ang kamatis, suka, at bawang sa kusinilya; pukawin upang pagsamahin. Idagdag ang rack sa pagluluto sa kusinilya; ilagay ang karne sa rack. Nangungunang mga parsnips, pulang sibuyas, at Brussels sprout. I-lock ang takip sa lugar. Dalhin sa presyon sa mataas na init; agad na mabawasan ang init upang magpatatag at mapanatili ang presyon. Magluto ng 15 minuto. Tanggalin mula sa init; magtabi upang mapaglumbay na lutuin. Ilipat ang karne at gulay sa isang paghahatid ng pinggan. Magpatuloy bilang itinuro sa Hakbang 4.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 288 calories, (3 g puspos na taba, 1 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 98 mg kolesterol, 304 mg sodium, 16 g carbohydrates, 4 g fiber, 6 g sugar, 36 g protein.

---

Creamy Polenta

Mga sangkap

• 2 tasa na hindi evaporated na gatas
• 1 14.5 onsa ay maaaring mabawasan-sodium manok sabaw
• 1 tasa dilaw na kurso-butil polenta (mais na mais)
• 3 tablespoons gadgad na keso Parmesan
• 1 kutsara ng unsalted butter
• Ground black pepper

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking kasirola magdala ng gatas at sabaw para lamang kumukulo. Bawasan ang init hanggang medium-low at mabagal na whisk sa cornmeal. Magluto ng 8 hanggang 10 minuto o hanggang sa makapal ang halo, pagpapakilos nang madalas. Tanggalin mula sa init. Gumalaw sa keso at mantikilya. Season upang tikman na may paminta. Gumagawa ng tungkol sa 4 tasa.