Talaan ng mga Nilalaman:
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Butting I-wrap ang beef tenderloin (tingnan ang tip, sa ibaba). Season ang karne ng baka na may paminta. Ikalat ang 1/2 tasa ng mani ng mani sa ibabaw ng karne ng baka hanggang sa pinahiran. Ihagis ang basil sprigs sa ilalim ng string hawla, na sumasaklaw hangga't maaari. Para sa isang uling na grill, ayusin ang preheated coals sa paligid ng isang drip pan. Pagsubok para sa medium-high heat sa itaas ng kawali. Ilagay ang karne ng baka sa grill rack sa drip pan. Takpan at ihaw hanggang sa ninanais na donasyon. Pahintulutan ang 1 hanggang 1-1 / 4 na oras para sa daluyan-bihirang pagkamag-anak (135 degree F) o 1-1 / 4 hanggang 1-1 / 2 na oras para sa daluyan na pag-ibig (150 degree F). (Para sa isang grill ng gas, preheat grill. Bawasan ang init sa daluyan. Ayusin para sa hindi direktang pagluluto. Grill tulad ng sa itaas, maliban sa lugar ng karne sa rack sa isang litson.) Alisin ang baka mula sa grill; takpan ng foil at hayaang tumayo ng 10 minuto. Ang panloob na temperatura ay dapat tumaas ng 10 degree F hanggang 145 degree F para sa medium-bihirang o 160 degree F para sa daluyan.) Ilagay ang karne ng baka sa isang lalagyan ng imbakan ng pagkain; takpan at itago sa refrigerator hanggang sa 2 araw hanggang handa nang maglingkod.
-
Sa isang napakalaking mangkok, ihagis ang lutong angel pasta ng buhok na may 1-12 tasa na mani at haras. Magdagdag ng slivered basil. Takpan at ginawin hanggang handa nang maglingkod.
-
Upang maglingkod, ihagis ang pasta na pinaghalong may langis ng oliba; ayusin sa paghahatid ng pinggan. Alisin ang tenderloin mula sa ref. Gupitin ang string at alisin ang basil sprigs; itapon ang basil. Hiwa-hiwa ang tenderloin sa 1/4-inch na hiwa. Ilagay ang hiniwang tenderloin sa tabi ng pasta. Gumagawa ng 10 servings.
Sa Tie (Butcher Wrap) Tenderloin:
Ilagay ang inihaw sa board ng pagputol o isang tray. Gamit ang isang 8-paa na piraso ng string ng kusina, i-slide ang string sa ilalim ng inihaw na crosswise mga 2 pulgada mula sa dulo ng tono. Hilahin ang string up at sa paligid ng tuktok, at gumawa ng isang buhol, na pinapanatili ang isang dulo ng string. Huwag i-cut ang mahabang dulo ng string. Gamit ang mahabang dulo, hilahin ang string patungo sa kabilang dulo ng inihaw. Humigit-kumulang 2 pulgada mula sa unang kurbatang, hawakan ang string at loop sa ilalim ng inihaw, dalhin ito pataas; ipasok ang mahabang dulo ng string sa ilalim ng tuktok na string upang ma-secure, paghila upang higpitan ang loop. Ulitin, paggawa ng isang loop tungkol sa bawat dalawang pulgada hanggang sa maabot mo ang dulo ng tenderloin. Dalhin ang string sa paligid ng underside ng inihaw, at bumalik sa panimulang punto sa tuktok na bahagi ng tenderloin; ikot ito sa paligid ng paunang loop. Gupitin ang string.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Serving: 670 calories, (5 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 5 g monounsaturated fat), 62 mg kolesterol, 828 mg sodium, 83 g carbohydrates, 7 g fiber, 13 g sugar, 37 g protein.
