Manok sa pulang alak | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 8 ounces kabute, nahati
• 16 perlas na sibuyas (1-1 / 3 tasa), peeled
• ½ tasa sabaw ng manok
• ¼ tasa ng dry red wine
• 2 tablespoons ng tomato paste
• ½ kutsarang asin ng bawang
• ½ kutsarita pinatuyong rosemary, durog
• ½ kutsarita pinatuyong thyme, durog
• ¼ kutsarita itim na paminta
• 1 bay dahon
• 4 maliit na binti ng manok (bahagi ng drumstick-hita) (halos 2 pounds total), namula ang balat
• ¼ tasa sabaw ng manok
• 2 kutsara all-purpose na harina
• Nakuha ang sariwang perehil (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang 3-1 / 2- o 4-quart na mabagal na kusinilya ay naglalagay ng mga kabute at sibuyas. Gumalaw sa 1/2 tasa ng sabaw, ang alak, pag-paste ng kamatis, asin ng bawang, rosemary, thyme, paminta, at dahon ng bay. Magdagdag ng manok.

• Hakbang 2

  Takpan at lutuin sa mababang-init na setting para sa 7 hanggang 8 na oras o sa setting ng high-heat para sa 3-1 / 2 hanggang 4 na oras. Ilipat ang manok sa isang paghahatid ng pinggan; Manatiling mainit.

• Hakbang 3

  Para sa sarsa, ilipat ang mga gulay at likido sa pagluluto sa isang daluyan na kasirola. Pagsamahin ang 1/4 tasa ng sabaw at ang harina; gumalaw sa timpla sa kasirola. Lutuin at pukawin hanggang sa makapal at bubbly; lutuin at pukawin ang 1 minuto pa. Itapon ang bay leaf. Isawsaw ang ilan sa sarsa sa manok; ipasa ang natitirang sarsa. Kung ninanais, budburan ang perehil. Gumagawa ng 4 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 231 calories, (1 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 2 g monounsaturated fat), 103 mg kolesterol, 429 mg sodium, 11 g carbohydrates, 2 g fiber, 3 g sugar, 30 g protein.