Keso pinalamanan dibdib ng manok | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Talaan ng mga Nilalaman:

Mga sangkap

2 walang balat, walang balahibo na dibdib ng mga halves ng dibdib (mga 4 na onsa bawat isa)
Ground black pepper
2 onsa Swiss keso, hiwa, o fontina cheese, durog o hiwa
½ ng isang 7-ounce jar (1/2 tasa) na inihaw na pulang matamis na sili, pinatuyo
½ kutsarita pinatuyong sambong, durog, o 6 na sariwang dahon ng sambong
2 kutsara all-purpose na harina
1 kutsara ng langis ng oliba
½ tasa tuyo na puting alak o sabaw ng manok

Hakbang 1
Ilagay ang bawat dibdib ng kalahati, naka-boned side up, sa pagitan ng 2 piraso ng plastic wrap. Nagtatrabaho mula sa gitna hanggang sa mga gilid, kalahating libog na may flat na bahagi ng isang mallot ng karne hanggang sa 1/4-pulgadang kapal. Alisin ang plastic wrap. Pagwiwisik ng manok na may itim na paminta. Layer keso, inihaw na sili, at sambong sa gitna ng bawat dibdib. Tiklupin sa mga gilid at gumulong, pagpindot sa mga gilid upang mai-seal. Gumulong sa harina.
Hakbang 2
Sa isang 8-pulgada na kawali, lutuin ang manok sa mainit na langis sa daluyan ng init tungkol sa 5 minuto, lumiko sa kayumanggi sa lahat ng panig. Alisin mula sa kawali. Sa parehong kawali, dalhin ang alak o sabaw sa kumukulo; bawasan ang init. Humina, walang takip, mga 2 minuto o hanggang sa 1/4 tasa ng likido. Ibalik ang manok sa kawali. Takip; kumulo para sa 7 hanggang 8 minuto o hanggang sa luto na ang manok. Upang maglingkod, mga juice ng kutsara sa manok. Gumagawa ng 2 servings.

Hakbang 1
Ang keso ng Fontina ay isang semisoft o firm-texture cheese, depende sa edad nito. Medyo tulad ng keso ng Swiss ngunit may mas maliit na mga butas at masarap na lasa (mas matandang keso ay maaaring magkaroon ng mas buong lasa).