Caribbean baboy na may matamis na patatas | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 4 na kutsarang Pickapeppa sauce *
• 2 cloves bawang, tinadtad
• Ang 1 kutsarita ay kinuha ang sariwang thyme o 1/4 pinatuyong thyme, durog
• 1 2 pounds na walang baboy na baboy na loin na inihaw (solong loin)
• 2 malaking matamis na patatas, peeled at gupitin sa 3/4-pulgada na piraso (1 hanggang 1-1 / 4 pounds pounds)
• 1 recipe Mango-Jicama Salsa
• Sariwang cilantro (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang 3 kutsara ng sarsa ng Pickapeppa, ang bawang, at thyme; itabi.

• Hakbang 2

  Ang taba ng taba mula sa inihaw. Brush na pinaghalong bawang sa lahat ng panig ng inihaw. Ilagay ang inihaw sa isang rack sa isang mababaw na pan pan. Ipasok ang isang thermometer ng karne na pupunta sa oven sa gitna ng inihaw. Inihaw sa isang 325 degree F oven para sa 45 minuto.

• Hakbang 3

  Samantala, sa isang daluyan ng kasirola magluto ng matamis na patatas sa kumukulo, gaanong inasnan na tubig mga 8 minuto o hanggang malambot lamang; alisan ng tubig Ihagis ang mga kamote na may natitirang 1 kutsara na Pickapeppa sauce. Ilagay ang mga kamote sa paligid ng inihaw na kawali. Ipagpatuloy ang litson para sa 30 hanggang 45 minuto higit pa o hanggang sa panloob na temperatura ay nagrehistro ng 155 degree F. Takpan ang karne na may foil at hayaang tumayo sa isang wire rack sa loob ng 15 minuto. Ang temperatura ng karne pagkatapos tumayo ay dapat na 160 degree F.

• Hakbang 4

  Upang maglingkod, ihiwa ang inihaw. Maglingkod kasama ng mga kamote at Mango-Jicama Salsa. Palamutihan ng cilantro kung nais. Gumagawa ng 8 servings.

**

Dahil ang mga chile peppers ay naglalaman ng pabagu-bago ng langis na maaaring sunugin ang iyong balat at mata, maiwasan ang direktang pakikipag-ugnay sa kanila hangga't maaari. Kapag nagtatrabaho sa mga sili na sili, magsuot ng guwantes na plastik o goma. Kung ang iyong mga hubad na kamay ay hawakan ang mga paminta, hugasan ng mabuti ang iyong mga kamay at mga kuko gamit ang sabon at mainit na tubig.

*

Kung hindi mo mahahanap ang sarsa ng Pickapeppa, kapalit ng 3 kutsarang Worcestershire sauce na halo-halong may isang dash ng de-boteng mainit na sarsa ng paminta.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 265 calories, (2 g puspos na taba, 62 mg kolesterol, 151 mg sodium, 24 g carbohydrates, 3 g fiber, 26 g protein.

---

Mango-Jicama Salsa

Mga sangkap

• 1 8 onsa ay maaaring pinya ng mga tidbits (juice pack), na inilalaan ang 2 kutsara ng juice
• 1 tasa na peeled, tinadtad jicama
• 1 medium na mangga, peeled, seeded, at tinadtad
• 1 malaking kamatis, binhi at tinadtad
• 1 berdeng sibuyas, tinadtad
• 1 - 2 sariwang jalapeno chile sili, binhi at pinong tinadtad
• 1 kutsara ng dayap ng dayap
• ⅛ kutsarang asin

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Alisan ng tubig ang mga pinya ng tidbits (juice pack), inilalaan ang 2 kutsara ng juice. Sa isang daluyan na mangkok pagsamahin ang pinya; nakareserba ng pinya juice; jicama; mangga; kamatis; berdeng sibuyas; jalapeno chile sili **; katas ng dayap; at asin. Takpan at palamig hanggang sa paghahatid ng oras o hanggang 24 oras.