Buttered sweet pea rice | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ½ kutsarita na kosher na asin
• 1 ½ tasa basmati bigas
• ¼ tasa ng mga almond
• ¼ tasa ng mantikilya, schmaltz, o langis ng oliba
• 1 kutsara ng Chili Garlic Jazz (tingnan ang resipe)
• ½ kutsarita na kosher na asin
• 1 tasa na naka-istilong matamis na mga gisantes o nagyeyelo na sanggol na matamis na gisantes, nalagas
• 1 tasa ng asukal na snap peas, hiniwa sa 1/2-pulgada
• 2 tasa pea shoots o snow pea gulay, kasama pa para sa palamuti

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 375 ° F. Sa isang ligtas na maliit na saucepan na may takip ay magdala ng 2 tasa ng tubig at 1 1/2 kutsarang asin upang kumukulo. Gumalaw sa bigas; takip. Lumipat sa oven. Magluto ng 20 minuto o hanggang malambot ang bigas at ang tubig ay hinihigop. Ikalat ang bigas sa isang baking sheet o tray; Hayaang lumamig.

• Hakbang 2

  Samantala, sa isang nonstick na kasanayan sa pagluluto ng mga almendras sa paglipas ng daluyan-mababang 2 hanggang 3 minuto o hanggang sa simula ng kayumanggi, pagpapakilos palagi. Lumipat sa isang mangkok.

• Hakbang 3

  Kapag ang bigas cool, init ng isang malaking kawali sa medium-high. Magdagdag ng 1/2 tasa ng tubig, mantikilya, Chili Garlic Jazz, at 1/2 kutsarang asin. Dalhin sa kumukulo.

• Hakbang 4

  Magdagdag ng lutong kanin sa kawali. Lutuin ng 5 minuto o hanggang sa mainit. Magdagdag ng matamis at snap pea; ihalo upang pagsamahin. Magluto ng 30 segundo pa o hanggang sa pinainit.

• Hakbang 5

  Tanggalin mula sa init. Gumalaw sa pea shoots. Nangungunang may toasted almonds at karagdagang pea shoots. Gumagawa ng 8 servings.

Chili Garlic Jazz

Painitin ang hurno sa 250 ° F. Sa isang processor ng pagkain ay pagsamahin ang 1 tasa ng mahigpit na tinadtad na bawang, 1/2 tasa ng mahigpit na tinadtad na pulang daliri o mga bata ng Fresno, at 1/4 tasa ng kanola na kanola. Magproseso ng 2 hanggang 3 minuto o hanggang sa pinaghalong form ng isang makapal na i-paste. Ibuhos sa isang oven na ligtas na 1 quart pot. Magdagdag ng 1/2 hanggang 2/3 tasa ng canola oil; ang langis ay dapat na dumating lamang sa tuktok ng pinaghalong. Takip; maghurno 45 hanggang 60 minuto o hanggang sa halo-halong masarap ang halo. Hayaan ang cool na ganap. Palamigin sa isang garapon ng tuktok na garapon hanggang sa 1 buwan.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 212 calories, (3.9 g saturated fat, 0.9 g polyunsaturated fat, 3.1 g monounsaturated fat), 15 mg kolesterol, 327 mg sodium, 30.4 g carbohydrates, 2.9 g fiber, 2 g sugar, 4.8 g protein.