Mantikilya na bean ragout | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 libong pinatuyong beans ng mantikilya (mga 2 1/2 tasa)
• 8 cloves bawang, peeled
• 4 sprigs fresh thyme
• ½ kutsarita buong itim na peppercorn
• 1 kutsara ng langis ng gulay
• 2 malalaking sibuyas, peeled at split sa kalahati
• 12 tasa na nabawasan-sodium manok sabaw
• ½ tasa malamig na unsalted butter, cubed
• ½ tasa ng pino ang tinadtad na keso ng Parmesan
• ¼ tasa tinadtad sariwang flat-leaf na Italyano na perehil
• 2 kutsarang makinis na tinadtad na limon ng balat
• ⅛ kutsarita durog pulang paminta
• ½ tasa na Pinahiran ng Tinapay na Tinapay

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking mangkok magdagdag ng beans at sapat na tubig upang masakop ng 3 pulgada. Magbabad sa temperatura ng silid ng hindi bababa sa 8 oras o magdamag. Alisan ng tubig

• Hakbang 2

  Sa isang 6 hanggang 8-quart na Dutch oven ay sumasakop ng beans na may sariwang tubig; dalhin sa kumukulo. Alisan ng tubig Banlawan ang mga beans minsan.

• Hakbang 3

  I-wrap ang bawang, thyme, at peppercorn sa cheesecloth. Tie na may 100-porsyento-cotton cotton string; itabi. Sa Dutch oven painitin ang langis sa medium heat. Magluto ng mga sibuyas, i-cut down, 5 minuto o hanggang sa ginintuang. Magdagdag ng sabaw ng manok, packet ng cheesecloth, at ang mga rinsed beans. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Kumulo hanggang sa ang mga beans ay ganap na malambot ngunit may hawak pa ring hugis, pagpapakilos paminsan-minsan, mga 1 oras. Magdagdag ng sabaw kung kinakailangan upang masakop ang mga beans. Alisan ng tubig, inilalaan ang 1 1/2 tasa ng pagluluto ng likido. Itapon ang packet ng cheesecloth at mga sibuyas. (Ang mga beans ay maaaring ihanda hanggang sa puntong ito hanggang sa dalawang araw nang maaga.)

• Hakbang 4

  Sa isang Dutch oven lutuin ang mga pinatuyong beans at 1/2 tasa na inilaan ang pagluluto ng likido sa medium heat. Magdagdag ng mantikilya, isang kubo nang sabay-sabay. Magdagdag ng 1/2 hanggang 1 tasa ng mas maraming likido sa pagluluto hanggang sa pare-pareho. Lutuin at pukawin hanggang sa isama ang mantikilya. Panahon na may asin at paminta.

• Hakbang 5

  Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang Parmesan, perehil, lemon alisan ng balat, at durog na pulang paminta; pagdidilig sa beans. Nangungunang may mga Pinahiran na Tinapay na Tinapay.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 367 calories, (9 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 4 g monounsaturated fat), 34 mg kolesterol, 1087 mg sodium, 38 g carbohydrates, 14 g fiber, 3 g sugar, 20 g protein.

---

Pinahusay na Tinapay ng Tinapay

Mga sangkap

• 2 tasa ng 1-pulgadang cubes artisan ng tinapay
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• 1 kutsarang makinis na manipis na balat ng limon
• 1 kutsarita ang umagaw ng sariwang thyme
• 1 clove bawang, tinadtad

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 425 ° F. Sa isang daluyan na mangkok ay ibinubuhos ang mga cube ng tinapay na may langis upang amerikana. Kumalat sa isang 15x10x1-pulutong pan na pan. Maghurno, walang takip, 8 hanggang 10 minuto o hanggang sa gintong kayumanggi. Sa isang processor ng pagkain pagsamahin ang toasted tinapay cubes, lemon alisan ng balat, thyme, at bawang. Takpan at proseso hanggang sa magaspang na mumo form. Gumagawa ng 1 tasa