Ang Alice medrich's cocoa powder brownies | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 tasa hindi naka-Tweet na cocoa powder
• 11 kutsarang unsalted butter (pantay na stick kasama ng 3 kutsara)
• 1 ¼ tasa ng asukal
• ¼ kutsarang asin
• 1 kutsarang banilya
• 2 malamig na itlog
• ⅓ kutsara kasama ang 1 kutsara ng all-purpose flour
• 1 opsyon ng mga walnut o pecan piraso, opsyonal

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Linya sa ilalim at panig ng isang 8-pulgadang parisukat na pan na may parchment paper o foil. Ang posisyon ng rack sa mas mababang ikatlo ng oven at magpainit sa 325 degrees.

• Hakbang 2

  Magtakda ng isang medium heatproof mangkok sa isang kawali. Magdagdag ng 1 pulgada ng tubig. Magdala ng tubig sa bahagyang pag-simoy sa medium-low heat. Magdagdag ng mantikilya, asukal, pulbos ng kakaw, at asin. Gumalaw hanggang matunaw ang mantikilya at ang halo ay mainit. Alisin ang mangkok mula sa kawali at payagan na palamig ng saglit hanggang sa mainit ang halo, ngunit hindi mainit.

• Hakbang 3

  Gumalaw sa banilya. Idagdag ang mga itlog, nang paisa-isa, paghahalo nang masigla sa isang spatula pagkatapos ng bawat isa. Kung ang halo ay mukhang makapal, makintab, at maayos na pinaghalong, idagdag ang lahat ng harina nang sabay at pukawin hanggang sa hindi mo na makita ang harina. Pagkatapos ay ihalo nang masigla ang 40 stroke sa isang kahoy na kutsara o goma spatula. Sir sa mga mani kung gumagamit.

• Hakbang 4

  Ikalat ang batter nang pantay-pantay sa may linya na kawali. Maghurno ng 20 hanggang 25 minuto hanggang sa bumagsak ang isang palito sa gitna na may manipis na pelikula ng batter. Palamig sa isang wire rack. Itataas ang mga gilid ng pergamino o foil liner at ilipat ang brownies sa isang cutting board. Gupitin sa 16 o 25 mga parisukat. Ang mga brownies ay maaaring maiimbak, airtight, para sa 2-3 araw.