Mga bagay na hindi mo alam tungkol sa labis na virgin olive oil | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Palagi kang mayroong isang bote sa iyong aparador, at nagluluto ka kasama nito, ngunit gaano mo talaga nalalaman ang tungkol sa labis na virgin olive oil? Kami busted ng ilang mga karaniwang alamat ng langis ng oliba, at bilugan ang ilan sa aming mga paboritong katotohanan na maaaring alam mo tungkol sa go-to fat fat na ito.

1. Ang "Extra light" na langis ng oliba ay hindi mas mababa sa mga calorie

Ito ay medyo pangkaraniwan na maling kuru-kuro (tiyak na nahulog kami para dito), ngunit ang ilaw o labis na magaan na langis ng oliba ay walang mas kaunting mga calorie kaysa sa regular na labis na langis ng oliba - ang parehong may halos 120 calories bawat kutsara. Karamihan sa mga kapalit ng langis ng oliba ay hindi mas mababa sa mga calorie din. Sa halip, ang "ilaw" na bahagi ng pangalan ay tumutukoy sa rasyon ng labis na birhen na langis ng oliba sa pino na langis ng oliba. Ang magaan na langis ng oliba ay may mas kaunting labis na langis ng oliba ng oliba, at dahil ang labis na langis ng oliba ay nagbibigay sa iyong langis ng kakaibang lasa, ang magaan na langis ng oliba ay magkakaroon ng mas neutral na lasa at isang mas magaan na lasa.

2. Ang mga magarbong lalagyan ay gagawing mas mabilis na masira ang iyong langis ng oliba

Kung napanood mo ang isang palabas sa pagluluto, malamang na nakakita ka ng isang chef na gumamit ng isang fancier na bote na may espesyal na pour-top para sa kanilang langis ng oliba. Ngunit habang ang mga bote na ito ay mukhang maganda at maaaring gawing mas madali ang pag-urong (malamang na nakita mo ang mga ito sa mga restawran), gagawing din nila ang iyong langis ng oliba na mas mabilis kung talagang itago mo ito. Ang langis ng oliba ay dapat na naka-imbak sa isang cool, madilim na lugar, karaniwang sa kanyang orihinal na bote, kahit na ang madilim na baso at mga bote ng lata ay ang pinakamahusay para sa imbakan.

Mga Batayan sa Kefir at Mga Pakinabang sa Kalusugan

3. Kung hindi mo ito ginamit nang mabilis, marahil ay lumipas ang kalakasan nito

Ang isang pulutong ng mga tao ay may posibilidad na isipin ang langis ng oliba bilang isang sangkap na pantry na hindi talaga napakasama, ngunit hindi rin iyon ang nangyayari. Kahit na itinatago mo ito nang tama, dapat mong gamitin ang isang bukas na bote sa loob ng isang buwan o dalawa ng pagbubukas nito. Ang pagkakalantad sa oxygen, ilaw, at init ay lahat gagawing mas mabilis ang iyong pag-on ng langis, kaya ang tamang imbakan ay susi. Sa halip na isang pag-expire o "pinakamahusay na" na petsa, maghanap ng petsa ng pag-aani kapag nasa tindahan ka. Ito ang petsa na ang mga olibo ay naaniwa at ginawang langis; ang karamihan sa langis ng oliba ay pinakamahusay kapag ginamit sa loob ng isang taon ng petsa ng pag-aani (at hindi ito makakakuha ng mas mahusay sa edad, kaya gamitin ito!).

4. Ang maulap na langis ng oliba ay ligtas na gagamitin

Huwag laktawan ang mga langis ng oliba sa tindahan dahil mayroon silang isang maulap na hitsura. Hindi ito nangangahulugan na ang langis ay nawala na masama - karaniwang nangangahulugang ito ay isang hindi nabuong langis ng oliba, kung saan ang sediment at pulp ng oliba ay hindi tinanggal kapag pinoproseso ito. Ang ilang mga tao ay nag-iisip na ang hindi nabuong langis ng oliba ay masarap na masarap, kaya baka gusto mo silang subukan. Mabilis na gamitin lamang ang mga ito - ang hindi naka-filter na langis ng oliba ay mas masamang mas mabilis din. Ang naka-filter na langis ng oliba ay maaari ring magmukhang maulap kung pinalamig, ngunit hindi rin ito napinsala; iwanan lamang ito sa temperatura ng silid, at lilipas ito nang walang oras.

5. Ang kulay ay hindi nakakaapekto sa lasa (o kalidad)

Ang isa pang karaniwang maling akala tungkol sa langis ng oliba ay ang isang mas madidilim na kulay ay nagpapahiwatig ng isang mas mataas na kalidad. Ang kulay ay walang epekto sa lasa, at ang magagandang langis ng oliba ay maaaring maging anumang kulay mula sa isang maputlang dilaw hanggang sa mas madidilim na berde. Ang mga berdeng langis ng oliba ay karaniwang gawa mula sa hindi pa gulay, berde na olibo (kung saan nanggaling ang kulay), habang ang mga langis na gawa sa riper olives ay karaniwang mas karaniwang pangkulay o malalim na dilaw na kulay.

4 Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Pagkain ng Madilim na Tsokolate

6. Ito ay ganap na ligtas na lutuin kasama

Marahil ay narinig mo na ang langis ng oliba ay pinakamainam para sa paggawa ng mga damit at pagnginit sa tinapay ngunit hindi maganda para sa pag-iingat o litson. Ngunit sa katotohanan, ang langis ng oliba ay ganap na ligtas na lutuin at lutuin. Gawin lamang ang iyong makakaya upang maiwasan ang usok ng usok - hindi ito gagawing lason sa langis ng oliba, tulad ng pag-angkin ng maraming nakakatakot na mitolohiya, ngunit sisimulan itong mawala ang ilang mga nutrisyon at gawing mas mababa sa lasa ang lasa. Karamihan sa sobrang mga langis ng oliba ay magsisimulang manigarilyo kapag pinainit sa 374 ° F, habang ang magaan na langis ng oliba ay magsisimulang paninigarilyo sa 470 ° F. Hindi pa rin namin inirerekumenda ito para sa pagluluto ng mataas na init, tulad ng Pagprito, dahil ang lasa ay mawawala, ngunit walang ligtas tungkol dito.

7. Ang Espanya ay gumagawa ng pinakamaraming langis ng oliba

Maaari itong maging isang sorpresa, ngunit ang Espanya ay talagang nangungunang tagagawa ng langis ng oliba, na gumagawa ng halos 50 porsyento ng kabuuang supply. Pumasok ang Italya sa isang malalayong segundo, na gumagawa ng halos 15 porsyento ng supply ng mundo. Ang dalawang bansang ito ay patuloy na gumagawa ng pinakamaraming langis ng oliba bawat taon, at 95 porsyento ng suplay ng langis ng oliba sa mundo ay nagmula sa Mediterranean. Sa pamamagitan ng paghahambing, ang US ay gumagawa lamang ng halos 0.3 porsyento ng langis ng oliba sa mundo bawat taon, isang mas maliit na kontribusyon.

Ang 2-Minuto na Trick na Ito ay Makatutulong sa Paglaban sa Mga Pagkain sa Pagkain