Gulay na berdeng sili | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 tasa ang haba ng bigas na butil
• 2 kutsara langis ng halaman
• 1 bungkos berdeng sibuyas, tinadtad (1/2 tasa)
• 6 cloves bawang, tinadtad
• 2 malaking berdeng matamis na sili, tinadtad
• 3 tangkay kintsay, tinadtad
• 2 12 ounces bag na naka-istilong frozen na mga soybeans (edamame)
• Ang 1 4.5 onsa ay maaaring tinadtad ng berdeng mga bata
• 3 tasa sabaw ng gulay o nabawasan-sodium na sabaw ng manok
• 1 16 onsa jar salsa verde (berdeng salsa)
• 6 tasa sariwang spinach
• ¼ tasa tinadtad sariwang cilantro
• 3 avocados, peeled, pitted, at tinadtad
• Plain lowfat yogurt o kulay-gatas (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Magluto ng bigas ayon sa mga direksyon ng package.

• Hakbang 2

  Samantala, sa isang Dutch oven lutuin at pukawin ang sibuyas at bawang sa mainit na langis sa loob ng 2 minuto sa paglipas ng medium-high heat. Idagdag ang matamis na sili at kintsay; lutuin ng 5 minuto o hanggang sa malutong. Idagdag ang edamame at berdeng mga bata; lutuin ng 5 minuto. Magdagdag ng sabaw at salsa verde; dalhin sa kumukulo. Bawasan ang init at kumulo, sakop, sa loob ng 15 minuto. Gumalaw sa spinach; lutuin ang tungkol sa 1 minuto o hanggang sa gusto.

• Hakbang 3

  Tanggalin mula sa init; pukawin ang cilantro at dalawa sa tinadtad na avocados. Nangungunang sa natitirang abukado at yogurt. Paglilingkod sa bigas.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 413 calories, (1 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 7 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 753 mg sodium, 56 g carbohydrates, 11 g fiber, 5 g sugar, 14 g protein.