Gulay na gulay | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 4 medium medium na sibuyas
• 4 medium na karot, gupitin
• 3 medium patatas, gupitin
• 2 mga pares o turnip, gupitin
• 1 maliit na repolyo ng ulo, gupitin
• ¼ tasa mantikilya o margarin
• 1 kutsarang pinatuyong dillweed
• 1 kutsarang asin
• ¼ kutsarita paminta
• 8 tasa ng tubig

Mga direksyon

• Hakbang 1

  I-scrub ang lahat ng mga gulay, alisin ang mga dulo ng ugat at stem. Huwag mag-alis ng mga gulay, maliban kung pinahiran ng waks. Gupitin ang mga sibuyas sa mga wedge. Sa isang 6-quart na Dutch oven o stockpot matunaw butter o margarine. Para sa stock, magdagdag ng mga sibuyas, karot, patatas, parsnips o turnips, repolyo, dillweed, asin, at paminta sa mantikilya o margarin. Takpan at lutuin ang mababang init ng halos 30 minuto o hanggang malambot ang mga gulay, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng 8 tasa ng tubig. Magdala ng halo sa kumukulo. Bawasan ang init. Simmer, sakop, para sa 2 oras.

• Hakbang 2

  Upang mabigat, ibuhos ang stock sa pamamagitan ng isang malaking colander o salaan na may linya na may 2 layer ng cheesecloth. Itapon ang mga gulay at panimpla.

• Hakbang 3

  Pagtabi ng stock sa isang sakop na lalagyan sa ref ng hanggang sa 3 araw o sa freezer ng hanggang 6 na buwan. Label na uri ng stock, ang dami, at petsa.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 72 calories, (5 g puspos na taba, 22 mg kolesterol, 480 mg sodium, 0 g carbohydrates, 0 g fiber, 0 g protein.