Ang panghuli noodle-sarsa ng pagtutugma ng sarsa mas mahusay na mga tahanan at hardin

Tulad ng marami, malamang na piliin mo ang iyong pasta batay lamang sa kagustuhan. Gustung-gusto ko ang capellini, habang pinipili ng aking asawa ang rigatoni - isang argumento na karaniwang nagtatapos sa dalawang magkakahiwalay na kaldero ng pansit. Mag-log out sa bintana, kung minsan ay ipinapares ko ang mga pinong strands ng angel hair na may pusong, makapal na mga sarsa tulad ng isang Fra Diavolo. Ano ang iisipin ng aking mga ninuno sa Italya? Gasp. Buweno, mga kapwa mahilig sa pansit, may mga talagang tuwid na mga patnubay na dapat sundin kapag ipinapares ang pasta na may sarsa. Sundin ang mga ito at mangyaring ang mga diyos ng pasta, o mabuhay sa ligaw na gilid at mag-rogue!

Mahaba, payat, at Makinis na Noodles

Ang spaghetti, linguine, vermicelli, at capellini lahat ay nahuhulog sa mahaba, payat, at makinis na kategorya. Habang ang mga ito ay ang pinaka-karaniwang ihahatid sa US, sila rin ang pinaka-karaniwang ihahatid sa isang maling sarsa. Ang mga pares ng hugis na ito ay pinakamahusay na may light, oil-base na alak o mga sarsa ng seafood. Ang isang pangunahing sarsa ng Marinara, klasikong Lemon Butter Clam Sauce, o isang Avocado "Alfredo" ay lahat ng magagandang halimbawa ng mga sarsa na magkakasama nang maayos sa klase ng pansit na ito.

Mahaba, Malawak na Ribbon Noodles

Tagliatelle, pappardelle, at fettuccine lahat ay pinupunan ang bayarin para sa mga ribbon. Ang mga nakabubusog na pansit na pansit na pinakamahusay na may mayaman at makapal na mga sarsa, tulad ng isang klasikong Bolognese o Ragu.

Ang aming Paboritong Mga Recipe ng Casserole

Corkscrew Noodles

Ang Fusilli, rotini, elbows, at iba pang twisty pasta ay umaakma ng makinis at makinis na mga sarsa, na kung saan ay karaniwang nakikita mo ang mga ito sa mac at keso at mga pasta salads. Ang bechamel at oil-base dressings ay nakadikit sa lahat ng mga crevice at "hawakan" ang pasta. Ang Classic Pesto ay isang mahusay din na pagpipilian para sa magandang pasta. Ang Gouda at Sriracha Mac-N-Keso ay isang perpektong halimbawa!

Noodle Shells

Ang mga maliliit na shell ay magkasya sa parehong paglalarawan ng mga corkscrews pagdating sa makinis na mga sarsa, ngunit ang mas malaking mga shell ay perpekto para sa pagpupuno! Bagaman madali ang pagpupuno ng mga shell na may ricotta cheese at mas malalim na may marinara, subukan ang isang bagong bagay tulad ng pagpupuno sa kanila ng seafood at paggamit ng sarsa ng sarsa.

Noodle Tubes

Ang penne, ziti, at rigatoni ay mahusay na nakabubusog sa makapal at makapal na mga sarsa, tulad ng isang chunky Lemon Artichoke Pesto. Tamang-tama din ang mga ito para sa paghiwalay sa mga lutong pinggan na may sarsa ng kamatis at keso, tulad ng Baked Ziti. Ang iba pang mga paborito ay kinabibilangan ng Vodka Sauce at Creamy Smoked Salmon at Straw Mushrooms.

Kulot na Noodles

Ang Orecchiette, na kilala rin bilang "maliit na tainga, " ay isang mabuting halimbawa ng isang hubog na pasta. Gayunpaman, maraming mga espesyal na mga hugis na umaangkop sa paglalarawan na ito, imposibleng pangalanan silang lahat. Nagsisilbi silang maliit na mangkok para sa sarsa na dala. Pinakamahusay ang ginagawa nila sa mga sarsa ng langis na base, tulad ng Scallion Pesto kasama ang Swiss Chard at Scallops.

Noodle Sheet

Ang tradisyonal na Lasagna ay kung ano ang dumating sa karamihan ng isip, ngunit subukang subukan din ang pagpuno ng mga layer na iyon sa iba pang mga sarsa, tulad ng Chile Verde at Manok, o kumalat sa pagpuno sa lutong pansit na lasagna at igulong ang mga ito para sa isang Taco Lasagna Roll!

Napuno na Noodles

Ang Ravioli at tortellini ay ang pinakapopular na punong pansit at pares na may iba't ibang sarsa depende sa kanilang pagpuno. Gayunpaman, ang panlabas ay makinis, kaya ang isang creamy sauce ay karaniwang pinakamabuti. Halimbawa, ang Creamy Tortellini kasama ang Ham at Peas o Tortellini at Sausage Soupage.

Mini Noodles

Ang mga maliit na pasta ay karapat-dapat sambahin at pinakamahusay na gawin sa mga sopas at sinigang. Suriin ang mga pinsan sa Italian Seafood Stew - handa sa loob lamang ng 20 minuto, mayroon itong ilang mga hindi gaanong karaniwang sangkap.