Ang sama ng loob para sa cilantro ay totoo. Ang isang website na tinatawag na IHateCilantro ay nangongolekta ng vitriolic haikus tungkol sa "kakila-kilabot na halamang gamot na ito." Ang isang collage ng salita sa site ay nakakahanap ng mga karaniwang deskriptor mula sa mga cilantro-haters: "sabon, " "sabon, " "kerosene." Sa mga nagdaang taon, sinubukan ng mga siyentipiko na malaman ang mga ito. kung saan nagmula ang matinding paghina - at natutunan man o genetic.
Ang Cilantro ay isang damong-gamot sa pamilya ng karot, isa sa mga pinaka-iba-iba at nakamamanghang pamilya ng halaman para sa pagkonsumo ng tao. Ang ilan sa mga pinsan ng cilantro ay kinabibilangan ng kintsay, perehil, kumin, haras, at dill.
Kunin ang Iyong Mga Tortilla Chips at Palakihin ang isang Salsa Hardin!
Ang mga halamang gamot tulad ng cilantro ay napakalakas sa lasa, na ang dahilan kung bakit naiuri sila bilang mga halamang gamot kaysa sa nakakain na mga dahon. Ang pagkakaiba sa pagitan ng, sabihin, basil at spinach, culinarily pagsasalita, ay raw lakas: hindi mo nais na kumain ng maraming dami ng isang damong-gamot. Sapagkat napakalakas ng mga halamang gamot, hindi kinakailangan na nakakagulat na ang ilang mga tao ay magkakaroon ng pag-iwas sa mga halamang gamot, ngunit ang partikular na kamandag na naglalayong cilantro ay tiyak na hindi pangkaraniwan. Hindi mo naririnig ang mga taong nagsasabing ang marjoram ay nais nilang pumatay, alam mo?
Ang Cilantro ay katutubo sa buong timog na Europa, timog-kanluran ng Asya, at hilagang Africa, at naging malawak na mahalaga sa mga lutuing iyon at sa mga naimpluwensyahan nila. Ito ay madalas na matatagpuan sa pagkain ng Latin America, Timog Silangang Asya, at Gitnang Silangan.
Ang disturya para sa cilantro ay, tulad ng salitang collage na iyon, isang bit ng isang pagbagsak. Ang isang nangingibabaw na pinaghihinalaang lasa ay "sabon, " ngunit iyan ay halo-halong may pangkalahatang pagkagusto. Ang mga siyentipiko kamakailan ay nagsisikap na malaman kung ano ang nangyayari kapag ang pagkapoot ng cilantro, at may ilan - ngunit hindi lahat-sagot.
Ang mga mananaliksik sa sangkap na sumusubok sa DNA 23Ang GS ay nagsagawa ng isang survey, na tinatanong ang mga tao kung naisip nila na ang kagaya ng cilantro ay tulad ng sabon, at inihambing ang mga sagot sa mga resulta ng DNA na mayroon na sila. Natagpuan nila ang isang karaniwang genetic variant sa mga cilantro-haters: isang kumpol ng olfactory-receptor gene na tinatawag na OR6A2. Karaniwan, ang ilang mga tao ay may ilang mga sensor sa kanilang mga amoy / panlasa ng mga gene na ginagawang lalo silang sensitibo sa mga kemikal ng aldehyde - at ang cilantro ay napakalakas sa mga, tulad ng proseso ng paggawa ng sabon.
Ang iba pang mga pag-aaral ay nakitid sa ganap na magkakaibang mga sensor sa mga cilantro-haters. Ang ilan ay nakatuon sa pamamahagi ng heograpiya - halimbawa, sa pag-aaral na ito, nalaman na ang mga Caucasian ay mas malamang kaysa sa mga South Asians na masidhi na ayaw ng cilantro. Ngunit ang 23AndMe pag-aaral din nasubok kung ang cilantro-hate ay naipasa sa mga henerasyon-at natagpuan na hindi ito, na sinasabi na ang pagmamana ay napakababa. Kaya't kung mababa ang pagmamana, at ang mutation na ito ay uri ng random, bakit ang mga tao sa mga rehiyon na may mga cilantro-mabibigat na lutuin ay nagpapakita ng mas kaunting poot ng cilantro?
Hindi ito isang hindi kapani-paniwalang napag-aralan na paksa ng pananaliksik, ngunit mukhang may isang genetic na batayan para sa hindi gusto ng cilantro. Iyon ay sinabi, na ang genetic na batayan ay maaaring maging isang kadahilanan, at hindi man kinakailangang isang pangunahing, sa cilantro-hate. Kung saan ka lumaki, at kung anong uri ng pagkain ang iyong kinakain, maaaring maging mahalaga lamang. At, tulad ng mga tala ng siyentipiko ng pagkain na si Harold McGee, ang pag-aaral na mahalin ang cilantro ay tiyak na posible.
