Ang pag-iimbak ng mga pie na nangunguna sa meringue o whipped cream ay maaaring maging mahirap. Narito ang scoop para siguraduhin na ang iyong pie ay lumabas sa ref ng maganda sa pagpasok nito.
- Upang mag-imbak ng isang meringue-topped cream pie, hayaan itong palamig ng 1 oras, pagkatapos palamig. Chill ito para sa 3 hanggang 6 na oras bago maghatid; hindi na kailangang takpan ito maliban kung mas matagal mo itong ititipid.
- Para sa mas matagal na imbakan, ipasok ang mga kahoy na toothpick sa meringue sa pagitan ng gitna at gilid ng pie; maluwag na drape malinaw na plastic wrap sa ibabaw ng mga toothpicks. Palamigin hanggang sa 2 araw. Palamigin ang whipped cream-topped pie ng hanggang sa 4 na oras. Huwag i-freeze ang mga pie cream.
- Upang madaling i-cut ang isang meringue-topped cream pie, isawsaw ang kutsilyo sa tubig (huwag matuyo) bago putulin ang bawat hiwa ng pie. Pinipigilan nito ang meringue mula sa kumapit sa kutsilyo.
