Spring berry cheesecake | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ¾ tasa graham-cracker mumo
• ¼ tasa pino ang tinadtad na mga walnut
• 1 kutsara na mahigpit na naka-pack na brown sugar
• 2 kutsarang mantikilya o margarin, natunaw
• 1 6 onsa lalagyan cream-style cottage cheese
• 2 6 ounces packages cream cheese o Neufchatel cheese, sa temperatura ng kuwarto
• 1 ¼ tasa ng asukal na asukal
• ½ kutsarita gadgad na limon ng balat
• 1 kutsara ng lemon juice
• 1 kutsarang katas ng vanilla
• pakurot ng asin
• 4 malalaking itlog, sa temperatura ng silid
• 1 6 ounce container sour cream
• 2 10 ounces packages packages frozen na strawberry sa light syrup, nalusaw
• 1 pint ng strawberry, manipis na hiniwa
• Ang mga strawberry, blueberry, at raspberry, para sa palamuti
• Lemon alisan ng balat, para sa palamuti

Mga direksyon

Gumawa ng Crust:

• Hakbang 1

  Init ang oven sa 350 degree F. Butter ng 8-inch springform pan. Pagsamahin ang mga mumo, walnut, mantikilya, at kayumanggi asukal sa maliit na mangkok hanggang sa mga mumo ay pantay na basa-basa. Pat nang patas sa ilalim ng inihandang kawali. Maghurno ng 10 minuto. Palamig sa wire rack. Panatilihin ang oven. Mahigpit na takpan sa labas ng ilalim at panig ng springform pan na may mabibigat na foil na foil.

Gumawa ng Pagpuno:

• Hakbang 1

  Samantala, puree cottage cheese sa food processor o blender hanggang sa makinis. Talunin ang cream cheese sa malaking mangkok sa medium-high na bilis ng electric mixer hanggang sa magaan at malambot, mga 2 minuto. Talunin sa cottage cheese. Unti-unting matalo sa butil na asukal, pag-scrap ng gilid ng mangkok na may goma spatula, hanggang sa ganap na makinis, 3 minuto. Bawasan ang bilis sa daluyan; talunin sa lemon alisan ng balat, lemon juice, banilya, at asin. Magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa, matalo hanggang sa timpla pagkatapos ng bawat karagdagan. Talunin ang kulay-gatas hanggang sa makinis.

• Hakbang 2

  Ibuhos ang pagpuno sa crust sa kawali; ilagay sa mas malaking pan ng litson. Ilagay ang pan sa oven rack. Ibuhos ang sapat na mainit na tubig sa litson na pan na darating ang 1 pulgada na bahagi ng springform pan. Maghurno ng 1 oras 15 minuto, hanggang sa nakatakda lamang ang sentro. Alisin ang cheesecake mula sa mainit na tubig. Palamig nang lubusan sa kawali sa wire rack. Takpan at palamig nang magdamag. Bago pa lamang maghatid, magpatakbo ng kutsilyo sa paligid ng gilid ng kawali at alisin ang singsing ng springform. Paglilingkod sa Strawberry Sauce. Palamutihan ng mga berry, kung nais. Gumagawa ng 12 servings.

Strawberry Sauce:

• Hakbang 1

  Puro mga strawberry sa syrup sa food processor o blender hanggang sa makinis. Ilipat sa mangkok at pukawin ang hiniwang mga strawberry. Gumagawa ng 3-1 / 3 tasa.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 420 calories, (13 g puspos na taba, 130 mg kolesterol, 301 mg sodium, 45 g carbohydrates, 9 g protein.