Spicy ancho chili na may tomatillos | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 11 onsa lata ng tomatillos, hugasan at pinatuyo
• ¾ tasa gaanong nakaimpake ng sariwang dahon ng cilantro
• 3 pinatuyong ancho chile peppers, binagong at binhing *
• 1 sariwang jalapeño chile pepper, binhing *
• 2 14.5 ounces lata ng buong o diced na mga kamatis na sinusunog ng apoy, hindi natunaw
• 1 ½ pounds na walang baka na baka chuck inihaw
• Asin
• Ground black pepper
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• 2 tasa tinadtad na sibuyas (2 malaki)
• 1 tasa tinadtad berde matamis na sili (2 maliit)
• 4 na cloves bawang, tinadtad
• 2 15 onsa lata ng mga beans ng bato at / o itim na beans, hugasan at pinatuyo
• 1 tasa ng frozen na butil ng kernel, nalusaw
• 2 tablespoons chili powder
• 1 kutsarang pinatuyong oregano, durog
• Ang nais na mga toppings, tulad ng hiniwang abukado, kulay-gatas, at / o tinadtad na keso ng cheddar

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang blender o processor ng pagkain ay pinagsama ang tomatillos, cilantro, ancho peppers, at jalapeño pepper. Takpan at timpla o iproseso hanggang sa makinis. Ilipat ang halo ng tomatillo sa isang 5- hanggang 6-quart na mabagal na kusinilya. Ibuhos ang mga kamatis sa blender o processor ng pagkain. Takpan at timpla o iproseso hanggang sa makinis. Magdagdag ng puro mga kamatis sa halo sa kusinilya; itabi.

• Hakbang 2

  Ang taba ng taba mula sa karne. Gupitin ang karne sa 1/2-pulgada. Banayad na iwiwisik ang karne na may asin at itim na paminta. Sa isang Dutch oven heat 1 kutsara ng langis sa medium-high heat. Magdagdag ng kalahati ng karne; lutuin hanggang kayumanggi. Magdagdag ng karne sa pinaghalong sa kusinilya. Ulitin ang natitirang 1 kutsara ng langis at ang natitirang karne, pagdaragdag ng mga sibuyas, matamis na sili, at bawang para sa huling 3 minuto ng pagluluto. Magdagdag ng beans, mais, sili, at oregano sa kusinilya, pagpapakilos upang pagsamahin.

• Hakbang 3

  Takpan at lutuin sa setting ng mababang init para sa 8 hanggang 10 oras o sa setting ng high-heat para sa 4 hanggang 5 oras.

• Hakbang 4

  Ladle sili sa mga mangkok. Maglingkod sa nais na mga toppings.

* Tip:

Dahil ang mga chile peppers ay naglalaman ng pabagu-bago ng langis na maaaring sunugin ang iyong balat at mata, maiwasan ang direktang pakikipag-ugnay sa kanila hangga't maaari. Kapag nagtatrabaho sa mga sili na sili, magsuot ng guwantes na plastik o goma. Kung ang iyong mga hubad na kamay ay hawakan ang mga paminta, hugasan ng mabuti ang iyong mga kamay at mga kuko gamit ang sabon at mainit na tubig.

Para sa madaling paglilinis:

Linya ang iyong mabagal na kusinilya gamit ang isang hindi magandang pagluluto liner ng liner. Magdagdag ng mga sangkap na itinuro sa recipe. Kapag ang iyong ulam ay natapos na pagluluto, kutsara ang pagkain sa iyong mabagal na kusinilya at itapon lamang ang liner. Huwag iangat o ihatid ang disposable liner na may pagkain sa loob.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 651 calories, (10 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 13 g monounsaturated fat), 93 mg kolesterol, 919 mg sodium, 54 g carbohydrates, 15 g fiber, 11 g sugar, 49 g protein.