Paano magluto ng hipon | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Ginagawa ng hipon ang lahat ng mga uri ng lutuin dahil ang kanilang masarap na lasa at malambot na karne ay ginagawang espesyal ang bawat recipe. Ngunit ang mga ito ay tulad ng isang mabilis na pagluluto na sangkap na ito ay isang snap upang magdagdag ng hipon sa halos anumang bagay. Kung kailangan mong malaman kung paano lutuin ang mga frozen na hipon (iwaksi mo muna - higit pa sa na sa ibaba) o nagluluto ka ng hilaw na hipon, lalakad ka namin kung paano lutuin ang hipon at kahit kung paano i-peel at i-devein ito.

Paano mag-peel at Devein Shrimp

Nakasira kami sa pamamagitan ng kaginhawaan. Karamihan sa atin ay madaling makahanap ng peeled at deveined hipon sa aming mga tindahan ng groseri. Ngunit kung hindi mo magagawa, o gusto mo ang buong karanasan sa pagluluto ng hipon, narito kung paano alisan ng balat ang hipon at mapupuksa ang icky-pagtikim na ito (talagang, hindi mo nais na kainin ito) ugat. Kung binili mo na ang peeled at deveined hipon, laktawan ang seksyong ito at diretso sa pagluluto ng hipon, sa ibaba.

Ang pagbabalat ng hipon at pagputol ng isang slit upang ilantad ang ugat

Paano mag-alisan ng balat hipon

Karamihan sa mga recipe ng hipon ay tumatawag para sa peeled na hipon. Narito kung paano ito gagawin:

Buksan ang shell nang pahaba pababa sa katawan sa gilid ng tiyan nito (ang curve sa loob).
Simula sa dulo ng ulo, alisan ng balat ang shell. Dahan-dahang hilahin ang buntot upang alisin ito o, kung gusto mo, iwanan ang buntot na buo para sa isang mas mabilis na pagtatanghal.

Gumamit ng kutsilyo upang alisin ang ugat ng hipon

Paano sa Devein hipon

Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang makagawa ng isang mababaw na slit sa likod ng hipon mula sa ulo hanggang sa dulo ng buntot upang maihayag ang itim na ugat.
Gamit ang dulo ng kutsilyo, hanapin ang ugat.
Ilagay ang dulo ng kutsilyo sa ilalim ng ugat at itinaas ito.
Banlawan ang hipon sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo.

Tip: Ang ugat ay talagang bituka ng bituka at maaaring magbigay ng isang hindi kasiya-siyang lasa kung naiwan sa hipon.

Paano Magluto ng Hipon sa Oven

Bahagi ng kadahilanan na gusto namin ang mga recipe ng hipon ay dahil mabilis silang lutuin. Pagdating sa pagluluto ng hipon sa oven, pumipili kami sa broil. Maraming mga inihurnong mga recipe ng hipon ay nagsisimula sa pamamagitan ng unang kumukulo na hipon (o gamit ang precooked hipon) pagkatapos ay pagluluto bilang bahagi ng isang ulam tulad ng Bakanteng Hipon na Hipon. Ngunit ang broiling hipon ay magluluto ng hipon nang mas mabilis kaysa sa pagluluto sa hurno. Narito kung paano mag-broil hipon:

Ayusin ang oven rack sa 4 hanggang 5 pulgada mula sa init
Maglagay ng 1 hanggang 1½ pounds na hipon, napapanahong o pinatuyo ayon sa ninanais, sa isang solong layer sa isang baking sheet.
Broil 2 hanggang 3 minuto (sinabi sa iyo na mabilis!) Hanggang sa malabo.

Kaugnay : Ang aming recipe ng Shrimp Scampi

Paano Magluto ng Hipon sa Stove

Mayroong isang pares ng mga pamamaraan para sa pagluluto ng hipon sa kalan; bawat isa sa kanila ay kukuha ng iyong pagkaing-dagat sa mesa sa isang flash.

Paano Pakuluan ng Hipon

Para sa 1 libong hipon, sa isang 3-quart na kasirola magdala ng 4 na tasa ng tubig at 1 kutsarang asin upang kumukulo.
Magdagdag ng hipon.
Mas payat, walang takip, 1 hanggang 3 minuto o hanggang sa malabo ang hipon, pukawin paminsan-minsan.
Salain at banlawan ang hipon sa isang colander sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Kung ninanais, chill hipon.

Kaugnay : Sausage at Shrimp Boil

Paano Magluto ng Hipon sa isang Skillet (aka Paano Sauté Shrimp)

Heat skillet higit sa medium-high.
Magdagdag ng mantikilya o langis.
Magdagdag ng 8 ounces sa 2 pounds na tinimplahan o maradong hipon sa kasanayan.
Magluto ng 3 hanggang 6 minuto hanggang sa malabo ang hipon.

Kaugnay : Sautéed Hipon at Noodles

Paano mag-ihaw ng hipon

Ang isang skewer ng inihaw na hipon ay isa sa aming mga paboritong itinuturing na tag-init sa tag-init, hindi upang mailakip ang isang paboritong paraan upang magluto ng hipon. Matapos ang pagbabalat at pag-diveining, panahon o pag-atsara ng hipon kung nais, pagkatapos ay sundin ang mga tagubiling ito para sa pag-ihaw ng hipon bilang mga kabobs:

Para sa direktang pag-ihaw: Grill hipon, natakpan, sa daluyan hangga't nakadirekta sa ibaba batay sa kanilang sukat, o hanggang sa malabo:

extra-jumbo hipon (20 bawat libra) para sa 5 hanggang 8 minuto

colossal hipon (12 hanggang 15 bawat libra) para sa 7 hanggang 9 minuto

Para sa hindi direktang pag-ihaw: Grill hipon, sakop, sa daluyan hangga't nakadirekta sa ibaba batay sa kanilang sukat, o hanggang sa sobrang kakatwa:

extra-jumbo hipon (20 bawat libra) para sa 8 hanggang 10 minuto
colossal hipon (12 hanggang 15 bawat libra) para sa 9 hanggang 11 minuto

Suriin para sa isang kulay rosas na kulay sa labas. Gupitin sa isang skewered hipon upang matiyak na ang laman ay malabo sa buong.

Ang aming pinakamahusay na inihaw na mga recipe ng hipon

Paano Bumili ng Hipon

Mayroong isang maliit na kaunting dagdag na alam kung paano kinakailangan kapag namimili para sa hipon. Gamitin ang mga payo na ito kapag bumibili ng hipon:

Bumili ng 1½ pounds na hilaw na hipon para sa bawat kalahating libong hipon na kailangan mo.

Karaniwan, 12 ounces raw na hipon sa mga shell ay katumbas ng 8 ounces raw na hurno na hipon o 1 tasa na lutong pinahiran na hipon.

Ang presyo ng hipon ay karaniwang nakasalalay sa laki ng binili na hipon. Mas malaki ang hipon, mas mataas ang presyo at mas kaunti sa bawat libra.

Maghanap para sa firm, makatas na hipon na may translucent, moist moists at walang mga itim na spot (maliban kung bumili ka ng itim na tigre hipon).

Siguraduhin na ang hipon ay may sariwang, sealike scent. Ang amoy na amoy ay nagpapahiwatig ng pagkasira.

Iwasan ang hipon na may madilaw-dilaw na mga shell o dry spot, na maaaring magpahiwatig ng burn ng freezer.

Ang bilang ng hipon sa bawat pounds ay nagdaragdag habang bumababa ang kanilang laki. Halimbawa, ang 16/20 hipon ay itinuturing na extra-jumbo, nangangahulugang mayroong 16 hanggang 20 na hipon bawat libra. Sa medium na hipon, makakakuha ka ng 41 hanggang 50 na hipon bawat kilo. Tingnan ang aming gabay sa mga sukat ng hipon sa ibaba upang malaman mo ang bilang ng hipon sa bawat libra.

Paano Mag-store ng Hipon

Tulad ng karamihan sa mga pagkaing dagat at karne, mag-imbak ng mga sariwang hipon sa orihinal na packaging o sa isang sakop na lalagyan sa ref ng hanggang sa 2 araw. Panatilihin ang mga frozen na hipon sa freezer hanggang sa 6 na buwan.

Paano Kumalat ang Prutas na Hipon

Dahil ang mga hipon ay binili at ibinebenta sa maraming dami, ang karamihan sa mga hipon na magagamit sa mga supermarket ng US ay dati nang nagyelo. Ang hipon ay nag-freeze nang maayos. Kung ang hipon na binili mo ay nagyelo, ilagay ito sa isang selyadong lalagyan sa ref upang matunaw nang magdamag. Ang isang libog ay matunaw sa 1 hanggang 2 araw.

Upang mapabilis ang proseso ng pagtunaw, ilagay ang hipon sa isang resealable plastic bag at isawsaw sa malamig na tubig. Baguhin ang tubig tuwing 30 minuto upang matiyak na mananatili itong malamig, Upang mapanatili ang kanilang makatas na texture, iwasan ang lasaw na hipon sa mainit na tubig o sa temperatura ng silid. Kapag natututo ka kung paano magluto ng frozen na hipon, maaari mong sundin ang parehong mga tagubilin para sa pag-ihaw, kumukulo, at pagluluto ng kawali, hangga't nalulubog mo ang hipon bago lutuin.

Gabay sa Laki ng Hipon

Gamitin ang listahang ito bilang isang sanggunian para sa mga pangalan ng merkado at ang bilang ng hipon bawat libra upang mas maintindihan ang pag-aayos ng hipon: