Soba noodles na may sesame-luya na sarsa | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ⅓ tasa nabawasan-sodium toyo
• 2 kutsara ng red wine suka
• 2 tablespoons mirin (Japanese rice wine), opsyonal
• 1 ½ na kutsarang gadgad na sariwang luya
• 1 kutsara kasama ang 1 tsp. langis ng linga
• ½ - 1 kutsarita na sili ng sili (sambel oelek)
• 6 ounces soba noodles
• 1 ½ kutsara canola langis o langis ng gulay
• 2 kutsarang puro tinadtad na sariwang luya
• 2 kutsarang tinadtad na bawang
• ½ - 1 kutsarang sili ng sili
• 5 tasa ng mga gulay, tulad ng nag-away na boksing ng sanggol na bok *, broccoli florets, at / o nahati o nag-aagaw ng mga puting shiitake mushroom
• 1 tasa ng frozen na naka-istilong edamame
• 1 kutsara buto ng linga, toasted

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Para sa sarsa: Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang toyo, suka, mirin (kung ninanais), gadgad na luya, 1 kutsara ng langis ng kutsara, at i-paste ang sili.

• Hakbang 2

  Magdala ng isang malaking palayok ng inasnan na tubig na kumukulo. Magdagdag ng mga pansit; lutuin ayon sa mga direksyon ng pakete. Alisan ng tubig; banlawan sa ilalim ng malamig na tubig at muling alisan ng tubig.

• Hakbang 3

  Init ang isang wok o malaking mabibigat na kasanayan sa medium-high 1 minuto. Magdagdag ng langis ng kanola; init 10 segundo. Magdagdag ng tinadtad na luya at bawang; lutuin at pukawin ang 10 segundo. Gumalaw sa natitirang 1 tsp. langis ng linga, ang langis ng sili, gulay, at edamame.

• Hakbang 4

  Magluto nang walang pagpapakilos ng 2 minuto. Lutuin at pukawin ang 3 hanggang 4 na minuto o hanggang malulutong na malambot.

• Hakbang 5

  Magdagdag ng mga pansit. Magluto ng 1 minuto, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng sarsa; gumalaw sa amerikana. Magluto ng 1 minuto higit pa o hanggang sa maiinit ang mga pansit. Nangungunang may mga linga. Gumagawa ng 4 na servings.

Mga tip

Ang sarsa ay maaaring masakop at palamig ng hanggang sa 3 hanggang 4 na araw.

*

Kung hindi mo mahahanap ang baby bok choy, gumamit ng mas malaking bok choy at hiwa sa 2-inch piraso.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 369 calories, (2 g saturated fat, 5 g polyunsaturated fat, 6 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 1020 mg sodium, 53 g carbohydrates, 7 g fiber, 6 g sugar, 15 g protein.