Hipon, kamatis, at bulgur bowls | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ½ pounds na sariwa o frozen na malalaking hipon sa mga shell
• 1 tasa ng dry bulgur
• ½ kutsarang asin
• 2 tasa na kumukulo ng tubig
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• 2 kutsara ng lemon juice
• 1 tasa ng sariwang basil dahon, mahigpit na naagaw
• 1 ½ kutsarang langis ng oliba
• ¼ kutsarita itim na paminta
• 2 tasa ng mga kamatis na ubas, nahati
• 3 kutsarang pine nuts, toasted
• 2 tablespoons shredded Parmesan cheese

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Thaw hipon kung nagyelo. Sa isang malaking mangkok ay pinagsama ang bulgur at 1/4 tsp ng asin; magdagdag ng tubig na kumukulo. Hayaang tumayo, sakop, 15 minuto. Samantala, ang alisan ng balat at devein, nag-iwan ng buo kung nais. Banayad na hipon; pat dry.

• Hakbang 2

  Sa isang maliit na mangkok whisk magkasama ang 2 Tbsp. langis at lemon juice; gumalaw sa bulgur. Gumalaw sa kalahati ng basil.

• Hakbang 3

  Sa isang sobrang laki ng kawali na init ang 1 1/2 tsp. langis sa medium-high. Magdagdag ng hipon; budburan ng paminta at ang natitirang 1/4 tsp. asin. Lutuin at pukawin ang 3 hanggang 4 na minuto o hanggang sa malabo ang hipon.

• Hakbang 4

  Hatiin ang bulgur sa apat na mangkok. Nangungunang may hipon, kamatis, pine nuts, keso, at ang natitirang basil.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 396 calories, (2 g saturated fat, 4 g polyunsaturated fat, 8 g monounsaturated fat), 240 mg kolesterol, 524 mg sodium, 32 g carbohydrates, 6 g fiber, 3 g sugar, 37 g protein.