Scarlet-and-cream cheesecake | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ½ tasa ng mantikilya
• ¼ tasa na naka-pack na brown sugar
• ½ kutsarang banilya
• 1 ¼ tasa ng buong-layunin na harina
• ¼ tasa ng pino na tinadtad na pecans
• 1 tasa ng asukal na asukal
• 2 kutsarang mais
• 1 ½ tasa ng mga sariwang cranberry
• 1 tasa ng orange juice
• 2 8 ounces package cream cheese, pinalambot
• 1 tasa ng asukal na asukal
• 1 8 onsa karton pagawaan ng gatas kulay-gatas
• 2 kutsara all-purpose na harina
• 4 na itlog
• 1 tasa ng whipping cream
• 1 kutsarang makinis na tinadtad na orange na alisan ng balat
• 1 kutsara ng orange juice
• 1 kutsarang banilya

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno sa 350 degrees F. Para sa crust, sa isang maliit na mangkok ng paghahalo, talunin ang mantikilya na may electric mixer na mababa sa katamtamang bilis sa loob ng 30 segundo. Magdagdag ng brown sugar at ang 1/2 kutsarang banilya; talunin hanggang malambot. Idagdag ang 1-1 / 4 tasa ng harina at ang mga pecan. Talunin lamang hanggang sa pinagsama (huwag overbeat). Gamit ang floured finger, pindutin ang kuwarta sa ilalim at 1-1 / 2 pulgada sa gilid ng isang 9-inch springform pan. Maghurno ng 10 hanggang 12 minuto o hanggang sa malutong browned ang crust. Palamig sa kawali sa isang wire rack.

• Hakbang 2

  Samantala, para sa sarsa, sa isang medium na kasirola, pukawin ang 1 tasa ng asukal na asukal at ang mais. Gumalaw sa mga cranberry at ang 1 tasa ng orange juice. Lutuin at pukawin ang medium heat hanggang makapal at bubbly. Lutuin at pukawin ang 2 minuto pa. Alisin ang kalahati ng sarsa (mga 1 tasa); cool na bahagya. Takpan at chill natitirang sarsa hanggang sa handa nang maglingkod.

• Hakbang 3

  Ibuhos ang 1 tasa na sarsa sa isang processor ng pagkain o blender. Takpan at iproseso o timpla hanggang makinis. Itabi.

• Hakbang 4

  Para sa pagpuno, sa isang malaking halo ng halo, pagsamahin ang cream cheese, 1 tasa ng asukal na asukal, ang kulay-gatas, at ang 2 kutsara na kutsara. Talunin sa mababa sa katamtamang bilis hanggang pinagsama. Magdagdag ng mga itlog. Talunin lamang hanggang sa pinagsama (huwag overbeat). Gamit ang isang kahoy na kutsara, pukawin ang whipping cream, orange peel, ang 1 kutsara ng orange juice, at ang 1 kutsarang vanilla (pagpuno ay magiging bahagyang manipis).

• Hakbang 5

  Ibuhos ang halos kalahati ng pagpuno sa pan na may crust-lined pan. Pagdausdos gamit ang purong sarsa. Maingat na ibuhos ang natitirang pagpuno sa kawali, na sumasaklaw sa sarsa hangga't maaari. Ilagay ang pan ng form sa springform sa isang mababaw na baking pan. Maghurno ng mga 1 oras o hanggang sa lilitaw ang sentro na halos nakatakda kapag malumanay na inalog.

• Hakbang 6

  Palamig sa kawali sa isang wire rack sa loob ng 15 minuto. Gamit ang isang manipis na makitid na spatula, paluwagin ang crust mula sa gilid ng kawali. Palamig na keso sa loob ng 30 minuto. Alisin ang gilid ng kawali. Ang cool na cheesecake para sa 1 oras pa. Takpan at ginawin para sa 6 hanggang 24 na oras.

• Hakbang 7

  Bago pa maglingkod, kutsara ang ilan sa pinalamig na sarsa sa tuktok ng keso. Gupitin ang cheesecake sa mga wedge. Paglilingkod sa natitirang sarsa. Gumagawa ng 16 servings.