Salmon tostadas | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 14 6-pulgada na mga tortang mais
• 1 ½ tasa sariwang dahon ng cilantro, nakaimpake
• 3 kutsarang tinadtad na bigote
• 3 inihaw na sibuyas na bawang
• 2 maliit na tuyo na pulang sili na sili, durog o 1/4 tsp. durog na pulang paminta
• 1 kutsarang asin
• ½ kutsarita na sariwang lupa itim na paminta
• ⅓ tasa ng red wine suka
• ½ tasa ng langis ng oliba
• 2 4 ounces packages na pinausukang salmon
• ¼ puting sibuyas, napaka manipis na hiwa
• 1 lemon, nahati at napaka-manipis na hiniwa
• Magaspang na asin ng dagat

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Para sa mini tostadas: Gupitin ang 2-pulgada na pag-ikot mula sa mga tortillas. (Reserve scrap para sa isa pang paggamit.) Ihawan hanggang malutong; itabi.

• Hakbang 2

  Para sa cilantro chimichurri: Sa isang processor ng pagkain pagsamahin ang cilantro, mustasa, bawang, pulang paminta, asin, at itim na paminta. Pulse 5 hanggang 10 segundo upang pagsamahin. Sa pagpapatakbo ng processor ng pagkain, dahan-dahang magdagdag ng suka pagkatapos ng langis hanggang sa timpla. Ayusin ang asin sa panlasa.

• Hakbang 3

  Nangungunang mini tostadas na may salmon, puting sibuyas, at mga hiwa ng lemon. Pagdausdos na may cilantro chimichurri; budburan ng asin sa dagat. * Upang inihaw na bawang: Pasanin ang oven sa 400 ° F. Gupitin ang tuktok 1/2 pulgada ng bombilya ng bawang; alisin ang panlabas na balat, pinapanatili ang buong bombilya. Pagmamadali sa langis ng oliba; balutin ang palara. Maghurno ng 45 minuto o hanggang malambot; malamig. Kalabasa ang bombilya mula sa ibaba upang ilabas ang mga clove; balutin at ginawin hanggang sa 3 araw.

* Upang inihaw na bawang:

Painitin ang oven hanggang 400 ° F. Gupitin ang tuktok 1/2 pulgada ng isang bombilya ng bawang upang ilantad ang mga dulo. Alisin ang anumang maluwag, papery panlabas na layer, naiwan ang bombilya ng bawang ng buo. Ilagay ang bombilya, putulin ang dulo, sa isang 6-pulgadang parisukat na piraso ng foil. Pagmamaneho ng 1 Tbsp. langis ng oliba. I-wrap ang foil sa paligid ng bawang. Inihaw sa loob ng 40 hanggang 45 minuto o hanggang sa malambot. Hayaan ang cool hanggang sa madaling hawakan. Kalabasa ng bombilya mula sa ilalim upang lumabas ang mga clove. I-wrap at mag-imbak ng anumang natitirang mga clove sa ref ng hanggang sa 3 araw o mag-freeze hanggang sa 1 buwan.

** Mini Tostadas:

Gupitin ang 2-pulgada na pag-ikot mula sa mga tortang mais. Ihalo sa isang grill pan o sa isang kawali sa medium-high heat para sa 4 hanggang 6 minuto o hanggang malutong, na paminsan-minsan. Bawasan ang init sa daluyan kung ang mga tortillas ay nagsisimulang mag-ihaw nang napakabilis. (Ang Tortillas ay magpapatuloy na malutong habang pinalamig.) Ang mga tostadas ay maaaring maiimbak sa isang lalagyan ng airtight nang hanggang 6 na oras bago gamitin.

Mga tip

Ang Chimichurri ay maaaring gawin nang maaga at maiimbak sa isang lalagyan ng airtight sa ref ng hanggang sa 24 na oras.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 27 calories, (0 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 0 g monounsaturated fat), 4 mg kolesterol, 109 mg sodium, 2 g carbohydrates, 0 g fiber, 0 g sugar, 2 g protein.