Rosemary lamb kabobs | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Talaan ng mga Nilalaman:

Mga sangkap

¾ tasa ng puting ubas na katas
2 kutsara ng langis ng oliba o langis ng pagluluto
2 kutsarang juice ng dayap
1 ½ kutsarita ang umagaw ng sariwang rosemary o 1/2 kutsarang pinatuyong rosemary, durog
2 cloves bawang, tinadtad
⅛ kutsarita ground cinnamon
1 libong walang kamuwang na tupa na bilog na steak o sirloin steak, gupitin sa 1-inch cubes
2 tasa ng karot ng sanggol (mga 1/2 pounds)
2 medium zucchini o dilaw na tag-init na kalabasa, na hiniwa sa 1 / 2- hanggang 3/4-pulgada-makapal na mga piraso
1 malaking berde o pulang matamis na paminta, gupitin sa 1-inch piraso
Sariwang rosemary (opsyonal)

Hakbang 1
Para sa pag-atsara, sa isang tuktok na garapon na pinagsama ang ubas ng ubas, langis, juice ng dayap, rosemary, bawang, at kanela. Takpan at iling ng maayos. Ilagay ang mga cube ng tupa sa isang plastic bag na nakalagay sa isang mababaw na ulam. Ibuhos ang pag-atsara sa ibabaw ng kordero; malapit na bag. Marinate sa ref para sa 4 na oras, lumiliko isang beses upang ipamahagi ang atsara. Alisan ng tubig ang mga cube ng kordero, reserba ang pag-atsara.
Hakbang 2
Sumakay ng karot, iniwan ang 1/2 hanggang 1 pulgada ng tangkay, kung ninanais. Mag-scrub ngunit huwag mong alisan ng balat. Magluto ng mga karot sa isang maliit na halaga ng tubig na kumukulo ng 3 minuto. Magdagdag ng zucchini o kalabasa ng tag-init at lutuin ng 1 hanggang 2 minuto higit pa o hanggang sa malutong ang malutong; alisan ng tubig

Hakbang 3
Sa walong 8-pulgada na mga skewer, halili na mga cube ng tupa ng tupa, buong karot, zucchini o kalabasa ng tag-init, at berde o pulang matamis na paminta.
Hakbang 4
Ilagay ang mga kabobs sa isang walang takip na grill nang direkta sa mga mainit na uling. Ihawan ang 8 hanggang 12 minuto para sa daluyan ng doneness (160 degree F), brushing na may nakalaan na atsara at paminsan-minsan ang mga kabobs. Palamutihan ng mga sprigs ng sariwang rosemary, kung ninanais. Gumagawa ng 4 na main-dish servings.