Baboy na may mga parsnips at peras | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 3.5 pounds na walang baboy na baboy top loin roast (double loin, nakatali)
• 2 kutsara ng pagluluto ng langis
• 1 kutsara ng de-boteng tinadtad na bawang o 6 na cloves na bawang, tinadtad
• 1 kutsarita ang umagaw ng sariwang rosemary
• 1 kutsarita ang umagaw ng sariwang thyme
• ½ kutsarang asin
• ¼ kutsarita lupa itim na paminta
• 2 pounds parsnips at / o karot, peeled at gupitin sa 1-1 / 2- hanggang 2-pulgada
• 5 - 6 medium pears, peeled, quartered, and cored (stems intact, kung ninanais)
• 1 ½ tasa port alak
• 1 kutsara ng mais na mais
• 2 kutsarang malamig na tubig

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang sa 325 degree F. Sa isang malaking brownet na karne sa lahat ng panig sa mainit na langis. Ilipat ang karne sa isang mababaw na lutong pan. Pagwiwisik ng karne na may bawang, rosemary, thyme, asin, at paminta. Ilagay ang mga parsnips at peras sa paligid ng karne. Ibuhos ang alak sa lahat. Maluwag na takpan ng foil; maghurno ng 2 hanggang 2-1 / 2 na oras o hanggang sa isang instant-read thermometer na nakapasok sa gitna ng mga registro ng karne na 160 degree F.

• Hakbang 2

  Ilipat ang karne sa paghahatid ng pinggan, inilalaan ang likido sa pagluluto; gumamit ng isang slotted kutsara upang ilipat ang mga parsnips at / o karot at peras sa paghahatid ng platter. Takpan ng foil habang naghahanda ng sarsa.

• Hakbang 3

  Para sa sarsa, sukatin ang 1-1 / 2 tasa ng pagluluto ng likido. Sa isang daluyan na kasirola pukawin ang cornstarch at tubig; magdagdag ng likido sa pagluluto. Lutuin at pukawin ang medium heat hanggang sa makapal at bubbly; lutuin at pukawin ang 2 minuto pa. Panahon na may karagdagang asin at paminta. Alisin ang string mula sa inihaw at karne. Ihain ang sarsa na may karne at gulay. Gumagawa ng 10 hanggang 12 servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 417 calories, (3 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 5 g monounsaturated fat), 93 mg kolesterol, 238 mg sodium, 33 g carbohydrates, 6 g fiber, 12 g sugar, 35 g protein.