Mga karne ng baboy at sarsa ng baboy | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 ½ tasa port
• 8 pinatuyong mga igos ng Mission, pinutol at tinadtad
• 2 sprigs fresh rosemary
• 2 3-inch sticks cinnamon
• 1 kutsara ng honey
• 2 kutsarang mantikilya
• Asin at itim na paminta
• 4 na onsa manipis na hiniwang pancetta (mga 12 hiwa)
• 1 itlog, gaanong binugbog
• 2 tasa ng tinapay sa sourdough
• ⅓ tasa ng buttermilk
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• 1 kutsarita ang umagaw ng sariwang rosemary
• 1 clove bawang, tinadtad
• ⅛ kutsarita itim na paminta
• 1 pounds ground pork

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Para sa sarsa ng igos, sa isang daluyan na kasirola pinagsama ang unang limang sangkap (sa pamamagitan ng honey). Dalhin sa kumukulo, pagpapakilos upang matunaw ang honey. Bawasan ang init at pakuluin nang malumanay, walang takip, mga 30 minuto o hanggang sa mabawasan sa 1 1/4 tasa. Itapon ang rosemary sprigs at cinnamon. Malamig na sarsa. Lumipat sa isang blender o processor ng pagkain. Takpan at timpla o iproseso hanggang sa makinis. Bumalik sa kasirola; magdagdag ng mantikilya at init sa pamamagitan ng. Season upang tikman na may asin at paminta.

• Hakbang 2

  Samantala, sa isang labis na malaking kawali magluluto ng pancetta sa medium heat hanggang sa presko; alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel, pagreserba ng drippings sa kawali. Gumuho ng pancetta at magtabi.

• Hakbang 2

  Sa isang malaking mangkok ay pinagsama ang itlog, mga tinapay na may sourdough crumbs, buttermilk, olive oil, ang snipped Rosemary, bawang, at ang 1/8 kutsarang paminta. Magdagdag ng baboy at pancetta at ihalo nang mabuti.

• Hakbang 2

  Hugis ang pinaghalong baboy sa 40 mga bola. Init ang pancetta drippings sa kawali sa medium heat. Magluto ng mga meatballs, kalahati sa isang oras, sa mainit na pagtulo ng 10 minuto o hanggang sa tapos na (160 ° F), * lumingon sa pantay na kayumanggi. Maglingkod ng mga meatballs na may sarsa.

* Tip sa Pagsubok sa Kusina:

Ang panloob na kulay ng isang meatball ay hindi isang maaasahang tagapagpahiwatig ng doneness. Ang isang karne ng baboy na niluto sa 160 ° F ay ligtas, anuman ang kulay. Upang masukat ang pagiging donasyon ng isang meatball, magsingit ng isang instant-read thermometer sa gitna ng meatball.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 89 calories, (2 g saturated fat, 17 mg kolesterol, 98 mg sodium, 6 g carbohydrates, 0 g fiber, 3 g protein.