Ny strip w / inihaw na mais salad na hoecake | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 14 onsa bagong york strip
• labis na virgin olive oil
• maitim na panimpla
• asin at paminta
• ½ tasa cilantro (umalis sa kaliwa para sa garnish)
• 5 tainga matamis na mais (husk & hairs tinanggal)
• 1 pulang kampanilya paminta (maliit na dice)
• 1 berdeng kampanilya paminta (maliit na dice)
• 1 jalapeno (deseeded, maliit na dice)
• 4 lime (juice)
• 2 kutsarang cilantro (tinadtad)
• ½ kutsarang kumin
• ¼ tasa ng labis na virgin olive oil
• 2 kutsarang asul na agave nectar
• 5 kutsara agave pilak na tequila
• asin at paminta
• ½ tasa ng organikong all-purpose na harina
• 2 tasa organikong med-grind na cornmeal
• 2 malaking itlog (whisked)
• 1 ½ buttermilk
• ¼ pounds matalim na puting cheddar
• 2 kutsara tinunaw na mantikilya
• 1 kalamansi (katas)
• 1 dagdag na virgin olive oil

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ang asin, paminta at langis bawat tainga ng mais, ihaw sa medium-high heat hanggang toasted. Gupitin ang mais mula sa tainga ihalo ang mais at lahat ng natitirang sangkap mula sa salad ng mais na magkasama at palamig.

• Hakbang 2

  Magdagdag ng asin, blackening seasoning at langis upang mag-steak. Ihawan ang halos 5-7 minuto sa magkabilang panig, sa sandaling ang karne ay umabot ng tungkol sa daluyan na pag-iisa, alisin mula sa init at magtabi upang magpahinga.

• Hakbang 3

  Paghaluin ang lahat ng mga sangkap para sa hoe-cake at bumubuo ng maliit na 1/4-inch disc, ay dapat gumawa ng halos 24.

• Hakbang 4

  Magdagdag ng langis sa kawali o griddle (ginustong iron) at lutuin ang hoe-cake sa daluyan ng mataas na init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig, Itabi.

• Hakbang 5

  Ilagay ang lahat ng mga sangkap mula sa aioli sa isang blender at ihalo hanggang sa ganap na putulin ang mga paminta. Ilagay sa isang bote ng drizzle

• Hakbang 6

  Kapag ang karne ay nagpahinga, kumuha at i-slice ang bias sa 24 manipis na hiwa.

• Hakbang 7

  Magdagdag ng isang slice sa bawat isa sa mga hoe-cake. Itaas ang bawat isa na may isang kutsara ng salad ng mais. I-drill ang chipotle aioli sa bawat piraso.

• Hakbang 8

  Palamutihan ng mga dahon ng cilantro at maglingkod.

---

Chipotle Aioli

Mga sangkap

• 1 tasa mayonesa
• 1 kalamansi (katas)
• 2 kutsara na chipotle peppers w / adobe sauce
• Kakarampot na asin
• Kurutin ang paminta

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Pagsamahin ang mga sangkap.