Mustasa ng gulay sa mustasa | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 6 - 8 kutsara ng labis na birhen na langis ng oliba
• 3 cloves bawang, hiniwa
• 1 daluyan ng pulang matamis na paminta, gupitin
• 1 12 onsa ng buwig na mustasa ng mustasa, mga tangkay na nakumpleto at mga dahon ay pinutol sa 4-pulgadang haba
• 1 kutsarang makinis na gadgad na limon
• 1 kutsara ng lemon juice
• Masarap na asin at sariwang lupa itim na paminta
• 4 makapal na hiwa ng tinapay ng bansa
• 4 na itlog
• ½ tasa ng ginutay-gutay na keso ng Parmigiano-Reggiano

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking heatet heatet 1/4 tasa ng langis ng oliba sa medium heat. Idagdag ang bawang at lutuin ng 1 minuto o hanggang mabango (huwag kayumanggi). Magdagdag ng matamis na paminta at lutuin at pukawin nang 4 minuto o hanggang malambot. Unti-unting idagdag ang mga gulay, paghuhugas hanggang sa gusto. Magdagdag ng isang splash ng tubig at takpan ang kawali. Magluto ng 4 minuto o hanggang malambot. Alisan ng takip; lutuin upang mabawasan ang anumang likido sa kawali. Idagdag ang lemon zest at juice at panahon na may asin at paminta; itapon na rin. Alisin at panatilihing mainit-init.

• Hakbang 2

  Brush tinapay na may ilan sa natitirang langis at broil o grill hanggang toasted; itabi.

• Hakbang 3

  Sa isang malaking nonstick skillet heat 1 kutsara ng langis sa medium heat. I-crack ang mga itlog sa kawali at panahon na may asin at paminta. Magluto ng 2 hanggang 3 minuto o hanggang sa nakatakda ang mga puti at matatag na yolks. Upang maglingkod, nangungunang mga hiwa ng tinapay na may mga gulay at anumang mga juice. Pagdausdos na may natitirang langis ng oliba at itaas bawat isa na may isang itlog. Budburan ng keso at karagdagang lemon zest.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 430 calories, (6 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 18 g monounsaturated fat), 193 mg kolesterol, 525 mg sodium, 28 g carbohydrates, 3 g fiber, 6 g sugar, 16 g protein.