Mustasa ng manok ng mustasa | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 4 manok binti (hita-drumstick piraso) o 4 bawat drumstick at hita (mga 3 pounds total) o 4 na manok na halves (halos 2 pounds total)
• ½ tasa ng estilo ng mustasa ng Dijon
• 3 kutsarang suka
• 4 kutsarang Worcestershire sauce
• Ang 1 kutsarita ay kinuha ang sariwang thyme o 1/8 na kutsarita na pinatuyong thyme, durog
• 2 kutsara light-flavored molasses

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Kung ninanais, alisin ang balat sa manok. Banlawan ang manok at i-tap ang tuyo na may mga tuwalya sa papel. Ilagay ang manok sa isang plastic bag sa mababaw na ulam; itabi.

• Hakbang 2

  Para sa pag-atsara, pukawin ang mustasa, suka, salot ng Worcestershire, at thyme hanggang sa makinis. Ibuhos ang atsara sa manok. Itatak ang bag at i-coat ang manok na may marinade. Chill para sa 4 hanggang 24 na oras, paminsan-minsan ang bag. Alisan ng tubig ang manok, reserbahan ang pag-atsara. Sukatin ang 1/3 tasa ng atsara; itabi upang magamit upang gumawa ng sarsa.

• Hakbang 3

  Sa isang grill na may takip, ayusin ang medium-hot coals sa paligid ng isang drip pan. Pagsubok para sa medium heat sa itaas ng drip pan. Ilagay ang mga piraso ng manok, bahagi ng buto, sa grill rack sa pagtulo ng drip ngunit hindi sa mga uling. Takpan at ihaw nang 50 hanggang 60 minuto o hanggang malambot at hindi na kulay rosas, brushing paminsan-minsan sa natitirang atsara. (Huwag magsipilyo sa huling 5 minuto ng pag-ihaw.)

• Hakbang 4

  Samantala, sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang 1/3 tasa na inilalaan na atsara at ang mga molasses. Init sa kumukulo; bawasan ang init. Kumulo, natakpan, para sa 5 minuto. Ipasa ang sarsa na may manok. Gumagawa ng 4 na servings.

Tip sa Kusina sa Pagsubok:

Gaano katindi ang Hot? Ang ilang mga pagkain ay kailangang ihaw na mainit at mabilis, ang ilan ay mababa at mabagal. Upang masukat kung gaano kainit ang mga uling sa iyong grill, hawakan ang iyong palad ng ilang pulgada sa gitna ng grill rack. Kung maaari mong hawakan ang iyong kamay doon ng dalawang segundo o mas kaunti, ang mga uling ay mainit; tatlong segundo ay magiging daluyan ng mainit, apat para sa daluyan, at lima para sa medium-mabagal na mga uling. Kapag ang pag-ihaw nang hindi direkta, ang mga mainit na uling ay magbibigay ng daluyan ng mainit na init sa lugar ng pagluluto, at ang medium-hot coals ay magkakaloob ng medium heat.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 327 calories, (4 g puspos na taba, 103 mg kolesterol, 904 mg sodium, 10 g carbohydrates, 0 g fiber, 31 g protein.