Hinahalong tinapay na butil | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

3 ½ - 4 tasa ng all-purpose na harina
2 pakete aktibong dry yeast
1 ½ tasa ng gatas
¾ tasa ng tubig
½ tasa na basag trigo
¼ tasa ng cornmeal
¼ tasa na naka-pack na brown sugar
3 kutsara ng gulay o langis ng canola
2 kutsarang asin
1 ½ tasa ng buong harina ng trigo
½ tasa na pinagsama oats
Tubig
Ang mga gulong na oats

Mga direksyon

Hakbang 1
Sa isang malaking mangkok ng paghahalo ay pagsamahin ang 2 tasa ng all-purpose flour at ang lebadura; itabi. Sa isang daluyan na kasirola pinagsama ang gatas, ang 3/4 tasa ng tubig, ang basag na trigo, korni, brown sugar, langis, at asin. Init at pukawin ang medium-low heat hanggang sa mainit-init (120 ° F hanggang 130 ° F). Magdagdag ng halo ng gatas sa halo ng harina. Talunin gamit ang isang electric panghalo sa mababa sa katamtamang bilis para sa 30 segundo, pag-scrape bahagi ng mangkok. Talunin sa mataas na bilis para sa 3 minuto. Gamit ang isang kahoy na kutsara, pukawin ang buong harina ng trigo, ang 1/2 tasa na pinagputol na mga oats, at kasing dami ng natitirang lahat ng layunin na harina hangga't maaari.
Hakbang 2
I-cut ang kuwarta papunta sa isang lightly floured surface. Knead sa sapat ng natitirang all-purpose na harina upang makagawa ng isang moderately matigas na masa na halos makinis at nababanat (6 hanggang 8 minuto kabuuang). Hugis kuwarta sa isang bola. Ilagay sa isang magaan na mantika, na isang beses sa grasa ibabaw ng kuwarta. Takip; hayaang tumaas sa isang mainit na lugar hanggang sa doble ang laki (mga 1 oras).
Hakbang 3
Suntukin ang kuwarta. Lumiko papunta sa isang lightly floured surface. Hatiin sa kalahati. Takip; hayaang magpahinga ng 10 minuto. Samantala, gaanong grasa ang dalawang 8x4x2-pulgada na pan ng tinapay.
Hakbang 4
Hugis ang bawat kuwarta kalahati sa isang tinapay sa pamamagitan ng pag-tap o pag-ikot. Ilagay ang mga hugis na halves ng kuwarta sa mga inihandang kawali. Takip; hayaang tumaas sa isang mainit na lugar hanggang sa halos doble ang laki (mga 30 minuto).
Hakbang 5
Painitin ang hurno hanggang 375 ° F. Brush loaf tops na may tubig; budburan ng pinagsama na mga oats. Maghurno ng 30 hanggang 35 minuto o hanggang sa walang laman ang tunog kapag gaanong tinapik. (Kung kinakailangan, takpan nang maluwag sa foil ang huling 10 minuto ng pagluluto upang maiwasan ang overbrowning.) Agad na alisin ang tinapay sa mga kawali. Palamig sa mga racks ng wire. Maglingkod sa loob ng 2 araw o mag-freeze para sa mas matagal na imbakan.

Pinaghalong Tinapay na Butil ng Butil:

Maghanda tulad ng nasa itaas, maliban magdagdag ng 1/4 tasa ng mga sunud-sunuran na mga kernels, 1/4 tasa millet o linga, at 2 kutsara ng poppy seeds na may pinagsama na oats.Per slice: 177 cal., 4 g kabuuang taba (1 g naupo. Taba), 0 g trans fat, 1 mg chol., 203 mg sodium, 31 g carbo., 3 g fiber, 5 g pro.Daily Values: 1% vit. A, 4% calcium, 10% ironExchanges: 2 starch, 0.5 fat

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 157 calories, (0 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 1 g monounsaturated fat), 1 mg kolesterol, 203 mg sodium, 29 g carbohydrates, 3 g fiber, 3 g sugar, 5 g protein.