Gitnang silangang sariwang fava bean salad | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 libong sariwang fava beans (3-1 / 4 tasa)
• 3 kutsara ng langis ng oliba
• 2 kutsara ng lemon juice
• ¼ kutsarang asin
• ¼ kutsarita na basag na itim na paminta
• 1 clove bawang, tinadtad
• 1 tasa ng tinadtad na pipino
• 1 tasa ng tinadtad na kamatis
• 3 kutsilyo ang umagaw ng sariwang perehil
• Asin
• Pepper
• ½ tasa ang durog na feta cheese
• 2 tablespoons capers, pinatuyo

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ang mga sariwang fava beans (alisin ang mga panlabas na pods). Dapat mayroon kang tungkol sa 2 tasa. Sa isang daluyan na kasirola sa pagluluto ng mga shelled beans, walang takip, sa sapat na tubig na kumukulo upang takpan ng 1 minuto; alisan ng tubig Paglipat sa malamig na tubig; alisan ng tubig Upang alisin ang panlabas na balat, alisan ng balat ito gamit ang iyong thumbnail at i-pop ang bean.

• Hakbang 2

  Sa isang daluyan ng kasirola sa pagluluto, walang takip, sa tubig na kumukulo ng mga 10 minuto o hanggang malambot; alisan ng tubig Hayaang lumamig.

• Hakbang 3

  Sa isang malaking mangkok na whisk magkasama ang langis, lemon juice, asin, paminta, at bawang. Gumalaw sa mga cooled beans, pipino, kamatis, at perehil. Season upang tikman na may karagdagang asin at paminta. Hatiin ang pinaghalong bean sa 6 na mga plate na salad. Nangungunang bawat paghahatid na may feta cheese at capers. Gumagawa ng 6 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 185 calories, (2 g saturated fat, 8 mg cholesterol, 578 mg sodium, 18 g carbohydrates, 12 g fiber, 9 g protein.