Scandinavian steak at patatas | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

8 ounces perlas na sibuyas
1 libong pula at / o puting buong maliit na maliit na bagong patatas, nahati (2 1/2 tasa)
2 kutsara ng langis ng oliba
3 kutsara ng Scandinavain Lemon Spice Mix
1 kutsarang asin
1 ½ pounds na beef flat iron steak
¾ tasa ng dry puting alak o tubig
5 kutsara mantikilya, gupitin
1 kutsara ang naagaw ng sariwang perehil
Inihanda ang malunggay
½ kutsarang kutsarang makinis na manipis na balat ng limon

Mga direksyon

Hakbang 1
Painitin ang hurno sa 450 ° F. Sa isang daluyan na kasirola magdala ng 3 tasa ng tubig sa kumukulo. Magdagdag ng mga sibuyas; pakuluan ng 1 1/2 minuto. Salain at banlawan ng malamig na tubig. Ang hiwa ng ugat ay nagtatapos; madulas at itapon ang mga balat. Itabi.
Hakbang 2
Sa isang malaking mangkok pinagsama ang patatas, langis, 1 kutsara ng halo ng pampalasa, at 1/2 kutsarita ng asin. Ihagis upang ihalo. Ikalat ang gilid ng down sa aa solong layer sa isang mababaw na baking pan. Inihaw, walang takip, sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng mga sibuyas sa pagluluto ng pan na may patatas. Inihaw nang 15 minuto higit pa o hanggang malambot at may kayumanggi ang mga gulay. Tanggalin mula sa init. Takpan ng foil at panatilihing mainit-init.
Hakbang 3
Painitin ang broiler. Kuskusin ang steak na may natitirang 1/2 kutsarang asin at natitirang halo ng pampalasa. Ilagay ang steak sa unheated rack ng isang broiler pan. Broil steak 4 hanggang 6 pulgada mula sa init sa loob ng 5 minuto bawat panig o hanggang sa ninanais na doneness (160 ° F para sa medium na doneness). Ilipat ang steak sa isang cutting board; takpan at hayaang tumayo ng 5 minuto.
Hakbang 4
Maingat na magdagdag ng alak sa mainit na pan ng broiler, pag-scrape up browned bits. Ilipat ang sarsa sa isang maliit na kasirola. Dalhin sa kumukulo at pakuluan nang malumanay, walang takip, sa loob ng 3 minuto o hanggang sa pagbabawas ng likido sa 1/2 tasa. Alisin mula sa init at unti-unting i-whisk sa mantikilya, ng ilang mga piraso nang sabay-sabay. Magsuka sa anumang mga juice sa pagputol ng board mula sa steak.
Hakbang 5
Slice steak at ayusin sa mga plato na may patatas at sibuyas. Ibuhos sa sarsa at tuktok na may perehil, malunggay at lemon alisan ng balat.

Charred Lemon

Kung ninanais, sa hakbang 2 magdagdag ng isang halved lemon sa baking pan, gupitin ang gilid, kasama ang mga patatas. Inihaw tulad ng itinuro sa mga patatas.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 600 calories, (14 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 14 g monounsaturated fat), 140 mg kolesterol, 850 mg sodium, 29 g carbohydrates, 3 g fiber, 4 g sugar, 36 g protein.