Ang mga maikling buto ng Mexico na may pinatuyong mga cherry | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

1 16 onsa jar na inihaw na pulang matamis na sili, pinatuyo (2 tasa)
3 kutsara ng Mexican Chile-Cocoa Spice Mix
3 pounds bone-in beef short ribs (6), binalot
1 kutsarang asin
½ kutsarita lupa itim na paminta
Nonstick cooking spray
1 malaking sibuyas, tinadtad (2 tasa)
3 cloves bawang, tinadtad
1 tasa ng dry red wine
1 14.5 onsa ay maaaring diced kamatis (undrained)
¾ tasa ng sabaw na mas mababa sa sodium na sabaw
⅓ tasa tuyo na mga pulang cherry
¼ tasa tinadtad sariwang cilantro
Mga dayap tulay

Mga direksyon

Hakbang 1
Sa isang blender o processor ng pagkain, pagsamahin ang matamis na sili at pampalasa. Takpan at dalisay hanggang sa makinis; itabi. Panahon ng karne ng baka sa buong asin at paminta. Magpahid ng isang oven sa Dutch na may spray spray; init sa medium-high heat. Magdagdag ng karne ng baka at lutuin hanggang sa malalim na kayumanggi sa buong, mga 10 hanggang 12 minuto. Alisin sa isang plato at alisan ng tubig ang lahat ngunit 2 kutsarang taba mula sa kawali.
Hakbang 2
Magdagdag ng sibuyas upang mag-pan at lutuin at pukawin ang daluyan ng init sa loob ng 5 minuto o hanggang sa ginintuang. Magdagdag ng bawang; lutuin at pukawin ang 1 minuto pa.
Hakbang 3
Magdagdag ng pulang paminta puree sa pinaghalong sibuyas. Lutuin at pukawin ang 3 minuto. Magdagdag ng alak at simmer, walang takip, 3 minuto.
Hakbang 4
Maglagay ng isang hindi magamit na mabagal na pagluluto ng liner sa isang 6-quart na mabagal na kusinilya. Pagsamahin ang pinaghalong sibuyas, kamatis, sabaw, seresa, at mga buto-buto, kasama ang anumang mga juice sa plato. Takpan at lutuin sa setting ng mababang init para sa 8 hanggang 10 oras o sa setting ng high-heat para sa 4 hanggang 5 oras.
Hakbang 5
Alisin ang mga buto-buto sa isang plato. Laktawan ang labis na taba mula sa mga juice sa pagluluto. Ihatid ang sarsa sa mga buto-buto at iwisik ang cilantro. Maglingkod kasama ang mga dayap na tulay.

Oven Paraan:

Painitin ang hurno hanggang 325 ° F. Ihanda ang resipe ayon sa itinuro sa Hakbang 3. Dagdagan ang sabaw sa 1 1/2 tasa. Magdagdag ng sabaw, kamatis, seresa, buto-buto, kasama ang anumang mga juice sa plate sa oven ng Dutch. Dalhin sa kumukulo. Takpan at maghurno ng 2 1/2 hanggang 3 oras o hanggang malambot na tinidor. Alisin ang mga buto-buto sa isang plato. Laktawan ang labis na taba mula sa likido sa kawali at lutuin, walang takip, hanggang sa makapal, mga 5 minuto. Ibuhos ang pampalapot na sarsa sa mga tadyang at iwisik ang cilantro. Maglingkod kasama ang mga dayap na tulay.

Mexican Beef Stew kasama ang Dried Cherries:

Maghanda tulad ng nasa itaas, maliban sa kapalit ng 3 pounds na walang bonong beef chuck, pinutol at gupitin sa 1-inch cubes para sa mga maikling buto-buto. Kayumanggi sa spray ng hurno ng Dutch na kalahati nang sabay, pagdaragdag ng langis ng gulay kung kinakailangan. Magpatuloy tulad ng sa itaas para sa mabagal na kusinilya o oven, maliban na huwag tanggalin ang karne ng baka sa sarsa.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 303 calories, (5 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 5 g monounsaturated fat), 57 mg kolesterol, 705 mg sodium, 22 g carbohydrates, 5 g fiber, 10 g sugar, 29 g protein.