Mga Mexican Mexican en nogada | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 8 malaking sariwang poblano sili chile sili
• 12 ounces ground pork
• ½ tasa ng tinadtad na sibuyas (1 daluyan)
• 1 medium na sariwang jalapeño chile pepper, seeded at pino ang tinadtad * (opsyonal)
• 1 clove bawang, tinadtad
• Langis ng gulay (opsyonal)
• 1 ⅓ tasa na peeled, seeded, at tinadtad na kamatis
• 1 tasa ng coarsely shredded unpeeled pear
• 1 8.75 onsa ay maaaring buong kernel mais, pinatuyo
• ¼ tasa ng mga pasas
• ½ kutsarang asin
• ¼ kutsarita ground cinnamon
• ¼ kutsarita lupa itim na paminta
• ½ tasa pecan o pine nuts, toasted
• 1 8 onsa karton kulay-gatas
• 2 kutsara ng gatas
• 1 kutsarang juice ng dayap
• ⅛ kutsarita ground cinnamon
• Chili powder (opsyonal)
• Mga buto ng kalabasa (pepitas), toasted

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 425 ° F. Ilagay ang buong poblano peppers sa isang foil-lined baking sheet. Maghurno sa loob ng 15 hanggang 20 minuto o hanggang ang mga sili ay charred at malambot, lumiliko nang isang beses o dalawang beses. Magdala ng foil sa paligid ng mga sili at magkabilang mga gilid upang magkabalot. Hayaang tumayo ng mga 15 minuto o hanggang sa sapat na cool upang mahawakan. Gamit ang isang kutsilyo ng pagbibigay, malumanay na alisin ang mga balat sa mga sili. * Maingat na gupitin ang isang patayo na gupitin ang haba ng bawat paminta, pinapanatili ang buo ng stem. Alisin ang mga buto. Bawasan ang temperatura ng oven sa 350 ° F.

• Hakbang 2

  Samantala, para sa pagpuno, sa isang malaking kawali na nagluluto ng baboy na baboy, sibuyas, paminta ng jalapeño (kung ninanais), at bawang sa medium heat hanggang sa karne ay brown, gamit ang isang kahoy na kutsara upang masira ang karne habang nagluluto. Magdagdag ng langis kung kinakailangan upang maiwasan ang pagdikit. Salain ang anumang taba. Gumalaw sa mga kamatis, peras, mais, pasas, asin, 1/4 kutsarang cinnamon, at itim na paminta. Mas payat, walang takip, sa loob ng 10 minuto. Malamig.

• Hakbang 3

  Kutsara tungkol sa 1/2 tasa ng pagpuno sa bawat poblano paminta. Ilagay ang pinalamanan na sili sa isang hindi nababago na 3-quart na rektanggulo na baking dish. Maghurno, walang takip, mga 20 minuto o hanggang sa pinainit.

• Hakbang 4

  Para sa sarsa, ilagay ang mga mani sa isang blender o processor ng pagkain. Takpan at timpla o iproseso hanggang sa makinis na lupa. Sa isang maliit na mangkok pukawin ang ground nuts, kulay-gatas, gatas, dayap ng katas, at 1/8 kutsarang kanela. Upang maglingkod, kutsara ng kutsara sa ibabaw ng pinalamanan na sili. Pagwiwisik ng sili ng sili (kung ninanais) at mga buto ng kalabasa.

* Tip:

Dahil ang mga chile peppers ay naglalaman ng pabagu-bago ng langis na maaaring sunugin ang iyong balat at mata, maiwasan ang direktang pakikipag-ugnay sa kanila hangga't maaari. Kapag nagtatrabaho sa mga sili na sili, magsuot ng guwantes na plastik o goma. Kung ang iyong mga hubad na kamay ay hawakan ang mga paminta, hugasan ng mabuti ang iyong mga kamay at mga kuko gamit ang sabon at mainit na tubig.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 330 calories, (7 g puspos na taba, 46 mg kolesterol, 287 mg sodium, 27 g carbohydrates, 3 g fiber, 12 g protein.