Gawing-ito-mine souvlaki | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Ang masarap na recipe na Griyego para sa souvlaki ay perpekto para sa isang bahay na may mga picky na kumakain. Maaari mong ipasadya ang resipe na ito sa anumang paraan na nais mo sa pamamagitan ng paggamit ng iba't ibang mga protina, veggies, sauces, at dressings. Piliin ang iyong mga sangkap sa ibaba, pagkatapos ay sundin ang mga tagubilin sa pagluluto sa Make-It-Mine Souvlaki recipe.

Piliin ang Iyong Protein

Upang magsimula, ipasadya ang iyong souvlaki sa iyong mga paboritong protina tulad ng manok o kordero (o maging ang keso sa Halloumi!).

Breast ng manok: Gumamit ng 1-1 / 2 lb. mga dibdib ng manok ng tenderloins o walang balat, walang pusong dibdib ng manok, gupitin sa 1-pulgada na mga piraso o o mga cube. Magluto ng 12 hanggang 14 minuto o hanggang sa hindi na kulay rosas.
Mga Talong ng Manok: Gumamit ng 1-1 / 2 na walang balat, walang pusong mga hita ng manok, gupitin sa 1-pulgada o mga cube. Magluto ng 12 hanggang 14 minuto o hanggang sa hindi na kulay rosas.
Kordero: Gumamit ng 1 lb. sandalan na walang putol na tupa, gupitin sa 1-inch cubes. Magluto ng 10 hanggang 12 minuto o hanggang sa ninanais na pagbibigay.
Hipon: Gumamit ng 1 lb. sariwa o frozen na medium na hipon sa mga shell, peeled at deveined. Magluto ng 10 hanggang 12 minuto o hanggang sa malabo.
Salmon: Gumamit ng 1 lb. sariwa o nagyelo na mga fillet ng walang balat na salmon, gupitin sa 1-inch cubes. Magluto ng 8 hanggang 12 minuto o hanggang madali ang mga isda.
Mga Scallops: Gumamit ng 1 lb. sariwa o frozen na mga scallops ng dagat. Magluto ng 8 hanggang 12 minuto o hanggang sa malabo.
Keso: Gumamit ng 8 oz. Halloumi keso, gupitin sa 1/2-pulgada na hiwa o 1-pulgada na mga cubes. Magluto ng 3 hanggang 4 minuto o hanggang sa magsimulang lumambot ang keso.

Pumili ng isang Bihisan

Upang mabigyan ang iyong souvlaki ng labis na pampalakas ng lasa, pumili ng isang dressing upang ma-marinate ang iyong protina bago magluto.

Bawang-Oregano Dressing: Pagsamahin ang zest at juice mula sa 1 lemon, 3 Tbsp. tinadtad na sariwang oregano, 2 Tbsp. langis ng oliba, 2 cloves tinadtad na bawang, 3/4 tsp. asin, at 1/4 tsp. itim na paminta.
Mga Damit ng Pineapple-Mint: Paghaluin ang 1/2 tasa ng pinya ng katas, 1/4 tasa ng lemon juice, 2 Tbsp. tinadtad na sariwang mint, 1/2 tsp. tuyong mustasa, at 1/2 tsp. asin.
Pagbibihis ng Lemon-Honey: Pagsamahin ang 1/4 tasa ng lemon juice, 2 Tbsp. red wine suka, 2 tsp. pulot, 1 tsp. kosher salt, at 1/8 tsp. bawat pinatuyong oregano at sariwang lupa itim na paminta.

Piliin ang Iyong Gulay

Pinapaganda ng mga sariwang veggies ang bawat ulam! Pumili ng ilang upang idagdag sa iyong souvlaki skewer:

2 medium zucchini, hiniwa 3/4 pulgada ang kapal
2 medium na pula, berde, o dilaw na matamis na sili, gupitin sa 1-inch piraso
1 pipino, binhing, binugbog nang haba, at pinutol sa mga hiwa ng 1-pulgada
1 maliit na pulang sibuyas, gupitin sa 1-pulgada-makapal na mga wedge
1 tasa ng mga kamatis na ubas
8 oz. sariwang pindutan ng mga kabute

Magdagdag ng isang Sauce

Kumpletuhin ang iyong souvlaki na may masarap na relish o sarsa, perpekto para sa kutsara sa mga skewer.

Gumawa ng Relasyong Cucumber: Pagsamahin ang 1 tasa ng tinadtad na pipino, 1/3 tasa na pino ang tinadtad na pulang sibuyas, 1/3 tasa na tinadtad na pinalamanan na mga olibo ng Kalamata, 1 Tbsp. tinadtad na sariwang mint, 1 Tbsp. langis ng oliba, at 1 tsp. red wine suka.
Kunin ang recipe para sa Tzatziki Sauce.
Subukan ang recipe ng Triple-Olive Tapenade.
Gawin ang resipe ng Cucumber-Tahini Sauce.
Subukan ito sa recipe ng Sauce Romesco.