Lemonya ricotta summer squash galette | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 medium zucchini at / o dilaw na squash ng tag-init, manipis na hiniwa (2 1/2 tasa)
• Asin
• ½ 15 onsa na pakete na pinagsama ang palamig na hindi pa nababalutan ng unti
• ¾ tasa na ricotta cheese
• ½ tasa gadgad na keso ng Parmesan
• ¼ tasa ng shredded na keso ng mozzarella
• 1 clove bawang, tinadtad
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• 2 kutsarang makinis na tinadtad na limon ng balat
• 1 kutsara ng lemon juice
• ¼ kutsarang asin
• ¼ kutsarang sariwang lupa itim na paminta
• 1 itlog pula

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Pagwiwisik ng zucchini nang gaanong asin. Paglipat sa isang colander; alisan ng tubig nang 15 minuto. Pat dry sa mga tuwalya ng papel. Painitin ang oven hanggang 400 ° F.

• Hakbang 2

  Samantala, sa isang malaking piraso ng gaanong papel na gawa sa pergamino, igulong ang kuwarta ng pie sa isang 12-pulgadang bilog. Ilipat ang pergamino at masa sa isang malaking sheet ng baking; itabi.

• Hakbang 3

  Para sa pagpuno ng ricotta, sa isang daluyan na mangkok na whisk magkasama ricotta, Parmesan, mozzarella, bawang, 1 tsp. ng langis ng oliba, lemon alisan ng balat, lemon juice, asin, at paminta. Gamit ang isang spatula, kumalat sa kuwarta, nag-iiwan ng isang hangganan na 1 1/2 pulgada. Nangungunang may mga squash round. Pagmamadali sa natitirang langis ng oliba. Dahan-dahang tiklop sa pastry edge, pleating kung kinakailangan.

• Hakbang 4

  Sa isang maliit na mangkok whisk egg yolk at 1 tsp. tubig. Magaan na magsipilyo ng mga gilid ng pastry na may halo ng itlog. Ilipat ang galette sa oven. Maghurno 35 hanggang 40 minuto o hanggang sa mga gilid ay gintong kayumanggi. Pagwiwisik ng damo ng damo, kung nais. Maglingkod nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 283 calories, (8 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 7 g monounsaturated fat), 59 mg kolesterol, 444 mg sodium, 20 g carbohydrates, 1 g fiber, 2 g sugar, 9 g protein.