Paano gumawa ng babka | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Ang Babka ay isang matamis na cake o tinapay na nagmula sa mga pamayanan ng Europa at Hudyo. Ang mga recipe ng Babkas ay maaaring magkakaiba-iba sa pagitan ng iba't ibang mga paninda at depende sa kagustuhan. Maaari silang maging cakey o tulad ng tinapay, tuyo o mayaman, kasama ang lahat ng iba't ibang mga pagpuno at kumbinasyon. Ang bersyon na ito ay mayaman sa isang klasikong pagpuno ng tsokolate, ngunit maaari mo ring iakma ang recipe upang makagawa ng cinnamon-streusel, hazelnut, o pinatuyong prutas babka.

Kunin ang buong recipe para sa pagluluto sa Babka.

Kailangan Mo:

Ipunin ang mga sangkap na ito bago ka magsimulang maghurno:

• 3 tasa ng all-purpose na harina
• 1 pkg. aktibong tuyong lebadura
• 3/4 tasa ng gatas
• 1/2 tasa ng mantikilya, gupitin
• 1/4 tasa ng asukal
• 1 tsp. asin
• 1 itlog
• 1/3 tasa ng asukal
• 3 Tbsp. unsweetened kakaw pulbos
• 2 Tbsp. mantikilya, natunaw
• 3/4 tasa ng miniature semisweet na mga piraso ng tsokolate
• 1 itlog
• 1 Tbsp. mabibigat na cream

Hakbang Una: Gawing at Knead Dough

Sa isang malaking mangkok na pukawin ang 2 tasa ng harina at lebadura; itabi. Sa isang maliit na init ng kasirola at pukawin ang gatas, 1/2 tasa ng mantikilya, 1/4 tasa ng asukal, at asin hanggang mainit-init (120 ° F hanggang 130 ° F) at mantikilya ay halos natutunaw. Idagdag sa halo ng harina kasama ang 1 itlog. Gumalaw ng isang matibay na kutsara hanggang sa pagsamahin. Gumalaw sa halos lahat ng natitirang harina hangga't maaari.

I-cut ang kuwarta papunta sa isang lightly floured surface. Knead sa natitirang harina upang makagawa ng isang malambot na kuwarta na makinis at nababanat (mga 3 minuto). Hugis kuwarta sa isang bola. Ilagay sa isang magaan na mantika; lumiko isang beses sa grasa ibabaw ng kuwarta. Takip; hayaang tumaas sa isang mainit na lugar hanggang sa halos doble ang laki (1-1 / 2 hanggang 2 oras).

Hakbang Dalawa: Roll Out Dough and Gumawa ng Pagpuno

Suntukin ang kuwarta. Lumiko papunta sa isang lightly floured surface. Takpan at hayaan ang pahinga ng 10 minuto. Grasa ang isang 8x4-pulgada na tinapay na pan. Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang 1/3 tasa ng asukal at ang kakaw na pulbos. I-roll ang kuwarta sa isang 16x12-pulgada na rektanggulo. Brush na may tinunaw na mantikilya at iwisik ang pinaghalong kakaw at mga piraso ng tsokolate. Pagulungin ang rektanggulo, simula sa isang mahabang gilid.

Hakbang Tatlong: Gupitin ang Dough in Half

Gupitin ang kuwarta ng roll sa kalahating crosswise upang makagawa ng dalawang mas maikling mga rolyo.

Hakbang Apat: Gumawa ng isang X

Ilagay ang isang roll sa tuktok ng iba pang upang makagawa ng isang X. Ang twist ay magkakasama.

Hakbang Limang: Iuwi sa ibang bagay at Maghurno

Ilagay ang twist ng masa sa isang greased 8x4-pulgada na tinapay na pan. Takpan at hayaang tumaas sa isang mainit na lugar hanggang sa halos doble (45 hanggang 60 minuto).

Painitin ang hurno hanggang 325 ° F. Magsuka nang sama-sama ng 1 itlog at cream. Magsipilyo sa tinapay. Maghurno ng 70 hanggang 75 minuto o hanggang sa ang tunog ng ginto at tinapay ay guwang kapag malumanay na tinapik (ang panloob na temperatura ng tinapay ay dapat na 180 ° F hanggang 190 ° F), na sumasakop sa foil ang huling 20 hanggang 25 minuto upang maiwasan ang overbrowning. Lumuwag ang tinapay mula sa kawali at alisin. Palamig nang lubusan sa isang rack ng wire.

Gawing-Ahead Babka

Ihanda ang iyong babka ngayon at maghurno sa ibang pagkakataon! Upang magsimula ang isang ulo sa paggawa ng recipe na ito para sa ibang pagkakataon, takpan at ginawin ang twist ng masa sa kawali ng hanggang sa 24 na oras. Pagkatapos ay tumayo sa temperatura ng silid ng 2 oras o hanggang sa doble ang laki. Brush at maghurno ayon sa itinuro.

Cinnamon-Streusel Babka

Baguhin ang mga bagay mula sa pulbos na tsokolate at tsokolate, at mag-eksperimento sa talong na ito ng topusel-topped na tinapay. Sundin lamang ang mga direksyon sa ibaba upang gawin ang matamis na pagkakaiba-iba:

Maghanda ayon sa itinuro, maliban na lamang na alisin ang cocoa powder at mga piraso ng tsokolate. Gumalaw 1 Tbsp. ground cinnamon at 1 tsp. ground cardamom sa 1/3 tasa ng asukal. Pagwiwisik sa masa pagkatapos ng brush na may mantikilya. Punan at hugis kuwarta ayon sa itinuro. Para sa streusel, sa isang maliit na mangkok na pukawin ang 1 Tbsp. naka-pack na brown sugar, 1/4 tsp. ground cinnamon, at 1/8 tsp. asin. Gumalaw sa 1 Tbsp. tinunaw na mantikilya. Magdagdag ng 3 Tbsp. buong-layunin na harina at itatapon hanggang sa maliliit na form ng kumpol. Pagwiwisik sa hugis na tinapay pagkatapos ng pagsipilyo sa halo ng itlog. Maghurno ayon sa itinuro.

Kunin ang recipe para sa Cinnamon-Streusel Babka

Hazelnut Babka

Ang bawat hiwa ng babka na ito ay umuusbong sa aming paboritong pagkalat ng tsokolate-hazelnut. Maaari ka ring magdagdag ng isang maliit na langutngot sa pamamagitan ng pagwiwisik ng mga toast na hazelnuts sa pagpuno. Sundin ang mga hakbang na ito upang gawin itong walang kamalayan, gooey loaf:

Maghanda ayon sa itinuro, maliban sa pagtanggal ng 1/3 tasa ng asukal, ang pulbos ng kakaw, ang tinunaw na mantikilya, at mga piraso ng tsokolate. Ikalat ang kuwarta na may 2/3 tasa na binili ng cookie butter o kumalat na tsokolate-tsokolate. Kung ninanais, iwiwisik ang pagpuno ng 1 tasa na tinadtad ng mga toast na hazelnuts. Hugis at maghurno ayon sa itinuro.

Kunin ang recipe para sa Hazelnut Babka

Pinatuyong-Prutas Babka

Upang gawin ang lasa ng iyong babka na halos tulad ng isang mayaman na hiwa ng prutas, laktawan ang pagpuno ng tsokolate at sub sa iyong paboritong pinatuyong prutas (inirerekumenda namin ang mga pinatuyong mga aprikot, mga cherry ng tart, mga cranberry, at mga pasas). Sundin ang mga tagubiling ito para sa paggamot na puno ng prutas:

Maghanda ayon sa itinuro, maliban sa pagtanggal ng 1/3 tasa ng asukal, ang pulbos ng kakaw, ang tinunaw na mantikilya, at mga piraso ng tsokolate. Gumalaw ng 1/3 tasa ng aprikot na pinapanatili, 1 tsp. ground cinnamon, 1/2 tsp. ground luya, at 1/8 tsp. ground cloves. Kumalat sa kuwarta. Pagwiwisik kasama ang 1 tasa na pinatuyong halo-halong prutas (tinadtad na mga aprikot, tinadtad na mga pulang cherry ng tart, cranberry, mga pasas, at / o gintong mga pasas). Hugis at maghurno ayon sa itinuro.

Kunin ang recipe ng Dried-Fruit Babka.

Mga Ideya ng Malikhaing cake

Marami pang Mga Tinapay at cake sa Paghurno

Maaari kang gumawa ng babka na mas katulad ng tinapay o cake, ngunit ang mga recipe na ito ay lahat o sa iba pa. Kung kailangan mo ng tinapay na karapat-dapat na brunch o isang nagyelo na dessert, ang mga resipe na ito ay nasa lahat ng gawain.

Malubhang masungit na Mga Tinapay ng Brunch

Mga Recipe ng cake ng Karot

Ang aming Pinakamahusay na Mga Recipe ng Tinapay

Mga Recipe ng Spong cake

Paano Maghurno ng Tinapay