Honey-dijon zucchini patatas salad | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

Vinaigrette:

• 1 maliit na jalapeno pepper, seeded at pino ang tinadtad (2 tablespoons) *
• 4 na cloves bawang, tinadtad
• 2 kutsarang honey
• 2 kutsara magaspang-butil na istilo ng mustasa Dijon
• 1 kutsara mayonesa
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• Asin at sariwang lupa itim na paminta

Salad:

• 2 pounds zucchini at / o dilaw na summer squash, nahahaba nang haba
• 8 ounces maliit na bagong patatas, nahati o nag-away
• 1 hard-lutong itlog, peeled at tinadtad
• ½ tasa ng tinadtad na tinapay at mga atsara ng mantikilya
• Asin at sariwang lupa itim na paminta
• Tinadtad ang Italian flat-leaf na perehil

Mga direksyon

Vinaigrette:

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na mangkok na whisk magkasama ang jalapeno, bawang, pulot, mustasa, mayonesa, at langis. Panahon na may asin at paminta.

Salad:

• Hakbang 1

  Brush ang mga hiwa na gilid ng zucchini kasama ang ilan sa vinaigrette hanggang sa manipis na amerikana. Ihawan ang isang mahusay na langis na rack ng isang sakop na grill nang direkta sa medium-hi heat sa loob ng 6 hanggang 8 minuto o hanggang malambot lamang, sabay-sabay. Samantala, lutuin ang patatas sa gaanong inasnan na tubig na kumukulo ng 10 hanggang 12 minuto o hanggang malambot; alisan ng tubig

• Hakbang 1

  Matindi ang chop ng zucchini at pagsamahin ang patatas, itlog, at adobo. Magdagdag ng natitirang vinaigrette at itapon sa amerikana. Season upang tikman na may asin at paminta. Nangungunang may perehil. Paglilingkod ng mainit-init.

Magdagdag ng isang Protein

Kung ninanais, magdagdag ng 2 tasa ng shredded lutong baboy sa patatas na salad na ito.

*

Dahil ang mga mainit na sili na sili ay naglalaman ng mga pabagu-bago ng langis na maaaring sunugin ang iyong balat at mata, maiwasan ang pakikipag-ugnay sa mga bata hangga't maaari. Kapag nagtatrabaho sa mga sili na sili, magsuot ng guwantes na plastik o goma. Kung ang iyong mga hubad na kamay ay hawakan ang mga sili na chile, hugasan ng mabuti ang iyong mga kamay ng sabon at tubig.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 165 calories, (1 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 4 g monounsaturated fat), 32 mg kolesterol, 353 mg sodium, 21 g carbohydrates, 3 g fiber, 11 g sugar, 4 g protein.