Hazelnut-crusted na pabo dibdib | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 3 pounds pabo dibdib kalahati na may buto
• 1 kutsara ng langis ng oliba o langis ng gulay
• 1 clove bawang, tinadtad
• ¼ kutsarang asin
• ½ tasa ng hazelnuts (filberts)
• ½ kutsarita ground coriander
• ¼ kutsarita na coarsely ground black pepper
• ⅛ kutsarita ground cinnamon
• ¼ tasa ng orange marmalade
• Mga dalandan, nahati (opsyonal)
• Kumquats (opsyonal)
• Mga dahon ng sariwang bay (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang oven sa 375 degrees F. Alisin ang balat mula sa dibdib ng pabo. Ilagay ang dibdib ng pabo sa isang gaanong greased rack sa isang mababaw na lutong pan. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang langis, bawang, at asin. Ang pinaghalong langis ng brush sa dibdib ng pabo. Ipasok ang isang thermometer ng karne sa pinakamakapal na bahagi ng dibdib. (Ang thermometer ay hindi dapat hawakan ang buto.) Inihaw nang 45 minuto.

• Hakbang 2

  Samantala, ilagay ang mga hazelnuts sa isang blender o processor ng pagkain. Takpan at timpla o proseso hanggang sa makinis na tinadtad. Ilipat ang mga mani sa isang maliit na mangkok; gumalaw sa coriander, paminta, at kanela. Itabi.

• Hakbang 3

  Alisin ang dibdib ng pabo mula sa oven. Brush ibabaw na may orange marmalade. Budburan ng pinaghalong nut; pindutin nang marahan upang ang mga mani ay sumunod sa dibdib ng pabo. Ipagpatuloy ang litson para sa 45 hanggang 60 minuto higit pa o hanggang sa rehistrasyon ng termometro 170 degree F. Alisin mula sa oven.

• Hakbang 4

  Takpan at hayaang tumayo ang dibdib ng pabo sa loob ng 15 minuto. Ilagay ang dibdib ng pabo sa isang paghahatid ng pinggan; hiwa pabo. Kung ninanais, palamutihan ng mga dalandan, kumquats, at dahon ng bay. Gumagawa ng 6 hanggang 8 servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 260 calories, (1 g puspos na taba, 88 mg kolesterol, 58 mg sodium, 9 g carbohydrates, 1 g fiber, 38 g protein.