Inihaw na baboy at milokoton | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ¼ tasa mantikilya, natunaw
• 2 kutsarang ground cinnamon
• 1 kutsarang lupa kumin
• 1 kutsarita ground turmeric
• 1 kutsarang cayenne paminta
• ½ kutsarita ground cardamom
• ¼ kutsarita ground cloves
• ¼ kutsarita ground nutmeg
• 2 kutsarang naka-pack na brown sugar
• 2 1 pounds pork tenderloins
• 4 - 6 sariwang mga milokoton at / o mga plum, nahati o nag-away
• Mga sariwang dahon ng mint

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na mangkok na pukawin ang mantikilya, lahat ng pampalasa, 1 tsp. asin, at 1 tsp. itim na paminta. Tanggalin mula sa init. Gumalaw ng asukal hanggang sa halos makinis; hayaang tumayo hanggang i-paste ang mga form.

• Hakbang 2

  Ang taba ng taba mula sa baboy; pat dry. Kuskusin ang pantay na baboy sa i-paste ang pampalasa. Ihawan ang rack ng isang sakop na grill gamit ang hindi direktang init (tingnan sa p. 106) 30 hanggang 35 minuto o hanggang sa magawa (145 ° F). Magaan na brush ng mga milokoton at / o mga plum na may langis ng canola; ihawan ang mga gilid ng grill, direkta sa init, 2 hanggang 3 minuto o hanggang sa gaanong charred. Hiwa ng baboy; maglingkod na may prutas at tuktok na may mint.

Mga Slider ng BBQ:

Ihaw ang pork tenderloin ayon sa direksyon. Sa halip na maghatid ng mga milokoton, manipis na hiwa ang inihaw na baboy. Sa isang maliit na kasirola mainit-init 1 tasa ng barbecue sauce; ihagis na may hiniwang baboy. Hatiin ang 16 slider buns o mga cocktail roll; punan ang baboy at itaas ang bawat isa na may creamy coleslaw. Gumagawa ng 16 slider.

Pork Tostadas

Ihawan ang inihaw na baboy na tenderloin tulad ng itinuro, maliban na tinadtad ang baboy. Nangungunang mga tostada shell na may tinadtad na baboy at nais na mga toppers, tulad ng mga abukado, kamatis, adobo na pulang sibuyas, * mga jalapeño peppers, Cotija cheese, cilantro, at dayap ng mga peras. Gumagawa ng 16 tostadas. * Upang makagawa ng adobo na sibuyas: Ilagay ang 1 tasa ng hiwa ng pulang sibuyas sa isang mangkok. Sa isang maliit na init ng kasirola 1/2 tasa ng tubig, 1/2 tasa ng cider cider, at 2 Tbsp. asukal sa medium heat, pagpapakilos upang matunaw ang asukal. Ibuhos ang mga hiwa ng sibuyas. Hayaan 30 hanggang 60 minuto; alisan ng tubig bago gamitin. Pagtabi sa ref hanggang sa 3 araw.

Mga tip

Doble ang recipe ng pampalasa na magkaroon ng dagdag sa kamay: Pagsamahin ang tuyong pampalasa laktawan ang mantikilya at brown sugar at mag-imbak sa isang lalagyan ng airtight hanggang 6 na buwan.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 233 calories, (5 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 89 mg kolesterol, 399 mg sodium, 12 g carbohydrates, 2 g fiber, 10 g sugar, 25 g protein.