Talaan ng mga Nilalaman:
- Paano Makontrol ang Temperatura sa Mga Grills ng Charcoal
- Ang Paraan ng Kamay: Ang Ultimate Low-Tech Grill temperatura Controller
- Pagsasaayos ng init para sa Charcoal Grill temperatura Control
- Paano Makontrol ang Temperatura sa isang Gas Grill
- Mga Tip sa Pag-kontrol ng temperatura ng Pag-ihaw para sa Iyong Recipe
- Paano Makontrol ang Temperatura sa isang Gas Grill
- Mga Tip sa Pag-kontrol ng temperatura ng Pag-ihaw para sa Iyong Recipe
Kapag ang tag-init sa tag-araw ng tag-init ay gumulong sa paligid, ito ay isang magandang panahon upang magsipilyo sa iyong mga kasanayan sa grill o upang malaman ang mga pangunahing pamamaraan kung bago ka sa pag-ihaw. Isa sa mga pinaka-mahalaga sa ace kaya ang iyong pagkain ay nagluluto nang maayos ay kung paano makontrol ang temperatura sa mga grill ng grill at grills ng gas. Ang mga tip sa Pagsubok sa Kusina para sa control temperatura ng grill ay makakatulong sa iyo na maglingkod ng perpektong makatas na karne at makatarungang inihaw na prutas at gulay.
Weber Performer 22-Inch Charcoal Grill, $ 279, Amazon
Paano Makontrol ang Temperatura sa Mga Grills ng Charcoal
Maraming mga grills ang may isang thermometer na itinayo sa takip, na kung saan ay mahusay para sa hindi direktang pag-ihaw at pagkuha ng isang magaspang na ideya ng temperatura ng grill ng uling. Kung wala kang isa at isang sticker para sa mga numero, maaari kang bumili ng thermometer upang ilagay sa loob ng grill. Maraming mga barbecue buffs ang sumusumpa sa pamamagitan ng air probes na sinusubaybayan ang init sa loob ng hukay ng iyong grill.
Paano Magsasabi Kapag Natapos ang Iyong mga Burger
Ang Paraan ng Kamay: Ang Ultimate Low-Tech Grill temperatura Controller
Walang thermometer sa malapit? Hawakan ang iyong kamay sa itaas ng rehas na grill, tungkol sa taas ng isang soda. Tingnan kung gaano katagal maaari mong mapanatili ito nang kumportable. Para sa kaligtasan, agad na hilahin ang iyong kamay kapag nakakaramdam ng sobrang init!
Panatilihing Ligtas ang Pagkain sa Iyong Cookout
Oras kung gaano katagal maaari mong mapanatili ang iyong kamay doon. Matutukoy nito ang temperatura ng grill mula mababa hanggang mataas.
- Mataas (400 ° F hanggang 450 ° F): mga 2 segundo
- Katamtaman na mataas (375 ° F hanggang 400 ° F): mga 3 segundo
- Katamtaman (350 ° F hanggang 375 ° F): mga 4 na segundo
- Mababa (300 ° F hanggang 350 ° F): mga 5 segundo
Pagsasaayos ng init para sa Charcoal Grill temperatura Control
Kung ang temperatura ay hindi pagpindot sa marka para sa iyong recipe ng pag-ihaw, narito ang tatlong mga paraan upang ayusin ito nang walang magarbong mga tool ng tagontrol ng grill temperatura.
- Pagbalikan ang mga uling
- Upang palamig: Ikalat ang mga briquette.
- Upang magpainit: Itulak ang mga uling.
- Ayusin ang rack (ang ilang mga grills ay may isang adjustable na)
- Upang palamig: Itaas ang rack palayo sa mga uling.
- Upang magpainit: Ibaba ang rack na mas malapit sa mga uling.
- Ayusin ang mga vent
- Upang palamig: I-close ang tuktok na maliit na maliit upang payagan ang mas kaunting oxygen sa.
- Upang mapainit: Buksan ang bolter ng mas malawak upang payagan ang higit na oxygen sa.
- Upang mapainit ang higit pa: Buksan ang parehong mga tuktok at ilalim na mga vent.
Paano Makontrol ang Temperatura sa isang Gas Grill
Ang pag-kontrol ng awtomatikong temperatura ng grill ng gas ay mas madali kaysa sa pag-isip kung paano makontrol ang temperatura sa uling dahil ang mga gas grill knobs ay maaaring ayusin ang init (simpleng i-up / down kung kinakailangan) nang medyo mabilis at madali. Kung naghahanap ka ng isang hindi tuwirang grill zone, i-on ang isa sa mga burner at iwanan ang isa o dalawa. Pagkatapos ay lutuin ang pagkain sa gilid na naka-off. Kenmore Outdoor Gas Grill, $ 350.99, Amazon Karamihan sa mga temperatura ng grill ng gas ay lumalakas sa paligid ng 550 ° F. Isang magaspang na gabay sa gas grill temps:- Napakataas (450 ° F hanggang 550 ° F)
- Mataas (400 ° F hanggang 450 ° F)
- Katamtaman na mataas (375 ° F hanggang 400 ° F)
- Katamtaman (350 ° F hanggang 375 ° F)
- Mababa (300 ° F hanggang 350 ° F)
- Ang estilo ng Pitmaster ay mababa at mabagal (200 ° F hanggang 300 ° F)
Mga Tip sa Pag-kontrol ng temperatura ng Pag-ihaw para sa Iyong Recipe
Tulad ng mga recipe sa iyong oven, may mga mainam na temperatura para sa iyong inihaw na menu. Inirerekomenda ng aming Test Kitchen na lutuin ang iyong panlabas na kapistahan sa mga antas na ito, maliban kung itinuturo sa kabilang banda ng iyong recipe:- 450 ° F hanggang 550 ° F: Mga kabobs ng karne, seared skirt steak, shellfish, fish steaks
- 350 ° F hanggang 450 ° F: Makapal ang pagbawas ng karne ng baka, burger, manok, pabo, buong isda, gulay, prutas
- 250 ° F hanggang 350 ° F: Mga Brats, tenderloin ng baboy
- 200 ° F hanggang 250 ° F: Brisket, buto-buto
- Upang palamig: Ikalat ang mga briquette.
- Upang magpainit: Itulak ang mga uling.
- Upang palamig: Itaas ang rack palayo sa mga uling.
- Upang magpainit: Ibaba ang rack na mas malapit sa mga uling.
- Upang palamig: I-close ang tuktok na maliit na maliit upang payagan ang mas kaunting oxygen sa.
- Upang mapainit: Buksan ang bolter ng mas malawak upang payagan ang higit na oxygen sa.
- Upang mapainit ang higit pa: Buksan ang parehong mga tuktok at ilalim na mga vent.
Paano Makontrol ang Temperatura sa isang Gas Grill
- Napakataas (450 ° F hanggang 550 ° F)
- Mataas (400 ° F hanggang 450 ° F)
- Katamtaman na mataas (375 ° F hanggang 400 ° F)
- Katamtaman (350 ° F hanggang 375 ° F)
- Mababa (300 ° F hanggang 350 ° F)
- Ang estilo ng Pitmaster ay mababa at mabagal (200 ° F hanggang 300 ° F)
Mga Tip sa Pag-kontrol ng temperatura ng Pag-ihaw para sa Iyong Recipe
- 450 ° F hanggang 550 ° F: Mga kabobs ng karne, seared skirt steak, shellfish, fish steaks
- 350 ° F hanggang 450 ° F: Makapal ang pagbawas ng karne ng baka, burger, manok, pabo, buong isda, gulay, prutas
- 250 ° F hanggang 350 ° F: Mga Brats, tenderloin ng baboy
- 200 ° F hanggang 250 ° F: Brisket, buto-buto
